吃蛋糕也可以養生? 番茄乳酪蛋糕掀起熱潮中央社 (2009-08-04 10:51) (中央社訊息服務20090804 09:36)中天娛樂台 生活百分百節目，開播兩年多以來，介紹了許多台灣各行各業中值得探訪的人、事與物，以多元豐富的節目型態，傳遞給觀眾朋友各種生活新知。
在7/12號的節目當中，生活百分百的養生美食系列專題，介紹了一間位於桃園地區，已經經營七年的夏卡爾專業烘焙坊。夏卡爾專業烘焙坊在日前，參加了由美國乳酪協會所舉辦的蛋糕比賽當中，以一款創新的養生蕃茄乳酪蛋糕，在參賽的101家廠商中脫穎而出，獲得了美味項目的亞軍。
本集節目特別訪問到夏卡爾的經營者楊老闆。楊老闆表示，為了讓現代人在享用美味的同時，也能兼顧到健康，因此本次參賽的蕃茄乳酪蛋糕，是選用富含高營養價值的小蕃茄下去製作。製做過程首先得要將小蕃茄以低溫烘烤72小時，再以水果酒下去浸泡。打碎後以一比一的比例加入沒烤過的蕃茄丁，混入高品質的美國乳酪當中，放入烤箱烘培便製做完成。
外景主持人小禎，在節目當中也特別介紹了蕃茄乳酪蛋糕。外觀有著一般乳酪蛋糕所沒有的蕃茄顆粒，一入口後，綿密滑順的乳酪混合著蕃茄，酸甜香的口感讓小禎愛不釋口，也驚奇這有別於一般乳酪蛋糕的獨特口味。
除了蕃茄乳酪蛋糕，主持人小禎也介紹了夏卡爾的熱銷商品─巧克力奶凍。蛋糕皮內包裹著香濃的牛奶奶凍，冰過後吃更加美味。而維也納牛奶棒外酥內軟，裡面的奶油夾層十分香濃，不管是單吃、放冰箱冰，或是烤過也都有不同的口感。
另外在節目當中，楊老闆也透露了夏卡爾的養生系列麵包好吃的秘訣。不但選用高品質的日本麵粉下去製作，還特別以葡萄乾去培養天然酵母菌。天然發酵的麵糰不僅非常養生，而且可以聞到淡淡的酵母味，且口感十足，頗受消費者歡迎。
中天生活百分百節目生動的貼近來賓，真正發掘他們的成功祕辛與生活態度，打造出一個貼近人心的專題訪問。並以生動有趣的方式，介紹生活周遭各式商品、消費、藝術…等創意表現，不僅傳達一種新的生活創意，也邀請觀眾朋友一同體驗一個全新的生活方式。 資料來源"http://news.sina.com.tw/article/20090804/1992699.html |
吃蛋糕也可以養生? 番茄乳酪蛋糕掀起熱潮