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紅燒豆腐
2017/04/09 17:18
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在金山老街買到的豆腐,

用簡單的配料、烹調方式,

就能襯托出它的單純美味。

 

材料:板豆腐紅蘿蔔、、醬油麻油、米酒

作法:

1. 紅蘿蔔、蔥先洗淨

2. 紅蘿蔔切成片,蔥白切成段,其餘切成蔥花

3. 板豆腐切成8小塊

4. 鍋內倒入適量麻油,再放入豆腐塊,用小火慢煎

5. 待豆腐呈金黃色時即可翻面

6. 待兩面皆呈金黃色時,加入紅蘿蔔、蔥段

7. 加入適量醬油及少許米酒,蓋上鍋蓋悶煮

8. 待豆腐吸飽醬汁即可熄火,盛盤後再撒上蔥花

 

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