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價格 【哈亞極品咖啡】極上系列 耶加雪菲「沃特孔加」日曬 咖啡豆400G(咖啡品質 哈亞保證) 價格
2017/05/10 04:18
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【哈亞極品咖啡】極上系列 耶加雪菲「沃特孔加」日曬 咖啡豆400G(咖啡品質 哈亞保證)商品資訊:





  • 品號:4094983


  • 嚴選品項,支持良性循環環境
  • 來源明確、品種明確。
  • 擁有該產地最高的芳香。




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衣索比亞 耶加雪菲「沃特孔加」嚴選紅櫻桃 原生品種 日曬

Ethiopia Yirgacheffe「Wotte Konga Washing Station」Gr.1 Native SpeciesNatural

【烘焙程度】中深烘焙/City Roast/均衡口感

果實甘酸降低,開始產生濃郁風味,此時的均衡感也是比較好的。




地域:耶加雪菲地區南部諸民族州GEDEO ZONE

農園主:Wotte Konga WS周邊的小農家

品種:當地原生品種 Native Species

摘取方法:手工挑選-採收後的果實再進一步手工篩選

精製方法:精製處理廠Wotte Konga Washing Station (Adane Alemaehu)

乾燥方式:100% 天然日曬(棚架上)

標高:周邊農家1900 ~ 2200m、Wet mill 2050m

規格:
G1





◎口感:



清爽口感,水果香氣如葡萄酒,帶有強烈乾草莓、花香以及黑巧克力般的調性。

◎簡介:

紅櫻桃計畫是當地一個小規模的品質提昇計畫,鼓勵當地咖啡農生產高品質的咖啡豆。

在採收期前夕,OLP(在地生產者機構)會邀請當地咖啡農參與生產100%完全熟成,

並且經過多次手工挑選的微量批次咖啡豆。

而OLP也藉由安全穩固的運送流程與及時且適當的處理程序來維持咖啡豆的品質。

日曬處理法是當地相當典型的咖啡精製過程。

在Konga地區,有許多農協與私人的處理廠,再加上Konga河川流過之故,

大家都稱之為Konga Station。

為了有所區隔及更清楚這特定區域,因此使用'Wotte Konga Washing Station'這個名稱。




精製:全水洗處理法

在水槽中完全浸泡狀態36-72h。必須每天換水。

經過水路洗淨並且實施比重選取後,篩選並放到非洲棚架上,

接下來進行一天的陰乾之後,採取早上及傍晚在非洲床棚架上直接的天然日曬乾燥。

當太陽光強的時段,覆蓋麻布進行陰乾。另外,為避免雨林,也準備塑膠布隨時備用。

乾燥處理廠:乾燥過程→上述完泉水洗處理法之後,

將帶殼咖啡豆的狀態送往國營乾燥處理廠,去進行脫殼相關後續工作。

去外殼→排除雜物→大小的選別→比重選別→電子選別→手工選別

※手工選別的進行過程當中,是將咖啡豆放在輸送帶上,

在輸送帶停止的一段時間,坐在兩側的工作人員,進行手工選別。

通常停止時間只有2-3分鐘,但本品項卻停止10分鐘,

而且由10年以上經歷的專業資深人員從事此項工作,所以這就是非常特別的規格。




【保存期限及方法】



所有咖啡豆皆為新鮮烘焙,並經過充分的養豆期,待咖啡豆開始發展出最佳風味後,才會寄出給您品嚐。





熟稔咖啡的我們,藉由烘焙與養豆的技巧,讓咖啡豆的賞味期延長,

只要您將咖啡豆放在密封罐內,並置於陰涼處,1個月內,咖啡豆的風味都還是相當的好。

若您在收到咖啡豆時,就預期到一個月內喝不完,可將喝不完的部份密封後置於冷凍庫,

但是要注意,務必讓咖啡豆回到室溫,再打開包裝或密封罐。












【出貨說明】



下單後,約 4-7 個'工作天'可取貨(宅配到府)。





若需要提早寄送者或其它需求者請於'備註欄'註明您的到貨需求,會由客服人員與您聯繫相關細節。

若您想盡早確認到貨時間,可撥打(02)2651-3551(服務時間:周一-周五 0900-1800)

需先說明為 MOMO購物網訂單,將由專人為您服務。















【哈亞咖啡】



哈亞咖啡只供應真正的specialty coffee並持續性的供應!

好喝的咖啡難求,在一片以商業利益為導向,講求便宜為前提的商業咖啡中,

好喝的咖啡價格相對的貴許多,量也是鳳毛麟角,

但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡,雖然價格相對的較高,

但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念,支持著我們這樣做下去。

好喝的咖啡,是由誰決定呢?

國際間公認的評分系統,

是由Specialty coffee association of American所建立,

而我們也就依循了這個制度。

本公司創始人-三上出先生,也於2007年年初赴美國,考取的SCAA評杯師的執照。

哈亞咖啡自此也一直利用此一系統,來挑選符合specialty等級的咖啡。

我們是個極小規模的店家,但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家,如何能持續性的喝到好咖啡。

因此在挑選好喝咖啡之餘,我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。

Rainforest Alliance; Bird Friendly; UTZ Kapeh; OCIA certified organic; JAS; USDA organic; Peace Winds Japan......等等



























【哪裡喝的到?】









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汪逸仁和他的航空制服收藏。 記者胡經周/攝影 分享

汪逸仁表示,他個人基於民族感情因素,還是認為華航制服最好看,因為旗袍穿出了窈窕的身材,甚至新一代華航空姐制服,有些人認為像無敵鐵金剛,不太喜歡,汪逸仁也覺得非常有設計感,認為這是要身材好的人,才穿得出美感。

汪逸仁表示,空姐是許多年輕女孩的夢想工作,但如果一畢業就當空姐,沒有地面上其他工作經驗,到了30幾歲想轉行,比較難適應辦公室文化,他認為如果能有上班族經驗一兩年之後再報考空姐,未來不做空姐之後要重回地面工作,會比較容易調適。

考空姐需要怎麼準備?汪逸仁表示,每家航空公司文化不同,需要根據報考的公司個別準備;愛爾曾經協助AirAsia、酷航和Sriwijaya Air等東南亞航空公司招募台籍空服員,部分東南亞航空公司空服員不必特別走端莊路線,甚至梳個大波浪髮型上飛機服務客人都可以,因此報考時不用盤髮,也不需穿著及膝套裝;至於一位考上澳洲航空公司的學員,則是在第一輪面試沒有成功,利用機會把個人履歷留下來給主考官,之後竟然獲得邀請函,再次前往澳洲面試的機會。



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