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茶膏是什麼模樣?
2017/11/21 10:22

表層看起來閃閃發亮,費點力氣才把它掰開,斷面看起來有點像是橡膠。 熬製茶膏的原料可分為新鮮茶菁和毛茶兩種,此款茶膏是採用經過完整製程的毛茶為原料,歷經兩天兩夜溫火不停手攪動熬煮,以漸進式溫火方式提高濃...

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喝茶的人生與態度
2017/11/16 10:16

  從大學畢業開始上班領薪水後,才興起買茶喝茶的頭念,當時(1992)正在流行台灣阿里山高山茶,一斤優質金萱要價已達台幣2000元,宜興紫砂名家壺動輒數萬元不足為奇,對於剛進入社會工作的受薪者,幾乎沒...

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八卦山下的燒肉圓
2017/10/19 19:09

招牌上寫著六十年老店,這樣的招牌是打算十年換一次嗎?店址:彰化市東民街89號 老店的特色就是安步當車,任何物品、擺設經過長時間的經驗累積,該提供什麼服務或是客人會有什麼疑問,早就了然於胸,所以該寫的標...

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家傳木製衣架
2017/10/12 22:18

四十多年前,父親經營木製衣架工廠,銷售對象為全省西裝店,走到那都穿著西裝的父親,擁有夠穿十輩子的西裝,一直當了阿公之後才改穿休閒服,西裝就束之高閣,為什麼會有穿不完的西裝呢?其實也是不得已的,爸爸每次...

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喝咖啡聊是非
2017/10/05 11:27

喝咖啡就喝咖啡,有什麼是非可聊? 在資訊不發達的年代,以為喝咖啡就是買來三合一即溶咖啡,將粉末倒入杯裏再沖進熱開水就是。二十幾年前開始流行咖啡原豆的銷售,讓消費者有機會選擇自己喜歡的咖啡豆,當時流行使...

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沒有月亮的中秋
2017/10/04 23:29

今年的秋天完全沒有秋天的樣子,就連夏天也幾乎沒有颱風,春天則是猛下雨,這年頭真的是變得沒有規則可言。整個秋天熱到創120年以來最高溫紀錄,偏偏在中秋節這天下雨,當然也看不到月亮了,就在微雨的早晨整理位...

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莉森在FB的自在茶館
2017/10/03 12:00

2010年4月1日是自在茶館在Facebook開張的日子,當時正在新教大上數位學習的研究課程,便以FB社群為平台,觀察數位學習在社群的可能性,後來覺得拿FB當研究平台真的是很自找麻煩的事兒,FB的模組...

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好久不見,各位!
2017/10/02 22:47

網路城邦是個互動方便的部落格平台,轉眼啟用時間已經超過十二年了,但中間也中斷許久,以前的好友們似乎也很少出現,真是可惜! 選在今天回來整理文章,希望能就此重新開始寫格文,不是只耗在FB上面,那真是太浪...

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輕焙雲香冬茶(電焙籠實驗二)
2015/05/11 11:47

去年這款台茶20號迎香剛做好時,非常香甜,走的是清新甜美路線,沖泡時,遠遠就可以聞到茶香,朋友直呼:根本就是香水茶! 雲香冬茶倒入小焙茶籠,將茶葉舖平以便受熱溫度平均,一包四兩(150公克)的份量剛剛...

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試壺記錄
2015/05/06 11:57

兩把很讚的茶壺,通常不會有人想到把它們拿來進行PK賽,偏偏莉森就是太閒,就拿它們來玩玩。 台灣壺商訂製款紫砂石瓢 朱泥菊瓣壺 兩把壺試同一款微電焙烏龍,從照片中可以看到玻璃杯裏的茶湯顏色不太一樣。 怕...

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