關於健康和衛生的一些共同領域
2021/05/28 18:07
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誤區一
純天然食品就是安全的
食品是否安全,不能以是否純天然來判斷。自然界中也存在原本有毒或可產生***的生物。天然食品的安全取決於攝入量，人們應該避免錯誤的處理方法。比如,果酒裏都含有甲醇,而攝取量過大就可能引起中毒.魚肝含有豐富的維生素 a，過量攝入或長期食用都會導致維生素 a 中毒積累。
誤區二
農藥、化肥會對食物進行安全性構成威脅
科學、合理、合法地使用農藥、化肥是現代農業科技的成果,是保證農產品品質和數量的前提,不會造成食物不安全。世界衛生組織專家們的共識是,對每一種農藥都要做嚴格的安全性評價,即用試驗動物做長期的毒理試驗,甚至對這些動物要做幾代的長期飼育試驗,確定其對人體的最大無作用量和每日允許攝入量,審查批准決不容許食物中殘留的農藥對人體有任何不良影響。
誤區三
長期食用含有化學合成食品添加劑的食品是不安全的
根據來源不同，食物添加劑可分為天然和合成兩類。為改善食品品質和色、香、味以及加工工藝的需要加入食品添加劑,可起到防止食品腐爛變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用.所以,長期食用含有符合國家GB2760-2011標准的化學合成食品添加劑食品應該是安全的。
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