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賣香雞排成本與獲利實務經驗談
2008/06/18 07:49
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香雞排一片買進成本(幫你醃好、處理好要17元~20元左右)
一片雞排賣35~45元
賺18~25元
然而一桶炸油900元和其他包裝紙袋沾雞排的粉 胡椒 辣粉 紙叉子,東扣西扣下來一片大約才賺個13~20元。

如果一天賣200片 x13元~20元=2600~4000元/天
2600x30=7萬8  4000x30=12萬 

如果你是租店3萬
還有請人以目前行情一人約1萬8左右x2人=3萬6
3萬+3萬6+水電瓦斯雜支算1萬= 7萬6
7萬8 - 7萬6=2千
12萬 - 7萬6=4萬4

所以單賣香雞排是很難賺,炸到手軟,吸不少油煙下一個月賺 2千~4萬4,
況且現在小吃那麼多,要賣到200片/天,已經不容易,地點一定不錯,地點差沒人潮賣雞排就會很慘,
除非你賣的真的很好吃便宜又大塊,
如真要賣雞排創業
建議你還要增賣些周邊配套產品像是薯條.雞翅.雞塊.甜不辣之類的 ,
雖然準備食材會較麻煩 ,
但是可增加客戶挑選多樣性和營業收入。

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