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台中年菜外帶 哪一間團圓飯餐廳推薦
2016/12/09 16:53
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在這邊推薦一下好吃的年菜給大家~~

這是我每年必買的好吃年菜推薦

這邊的年菜好吃又新鮮 可以預購很方便 又可以宅配 相當方便 推薦給大家^^

年菜  

2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。



土番鴨 1隻

沾醬：

煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。

※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】

水 2500ml

老薑 2大根

台東年菜訂購



1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。



圖、文／娜塔



另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。

薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等)

豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。

本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～

冰糖 1大匙

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藥材包我是在楓康超市買的，煮

雲林年菜好吃推薦

一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若

桃園年菜餐廳

都不喜歡也可自己配。

南投年菜推薦

突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！

做法

基隆年菜網購

：

食材：

鹽 1大匙

3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時可再適度調整)



米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水改成2000ml)

這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。





薑母鴨湯底做法4～6人份

黑麻油 120ml
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