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熱天懶煮婦的超簡易台灣涼麵
2020/07/08 05:23
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蜂鳥不是綠手指,蒔花種菜和養小孩很像,隨便生隨便養,今年不同,因為Covid哪兒也去不了,只好關在家混菜園。


除了年年豐收的韭菜、隨風亂長紫蘇、薄荷,今年增種絲瓜、小黃瓜、長豆、甜豌豆、番茄、青江菜、Rosemary、九層塔、日本南瓜,最先收成的是胖甜豆和小黃瓜。(圖請見文末)


小黃瓜是消暑養顏良品,天天收成兩根,沒法炒成一盤,就拿來打入水果冰沙,這兩天熱到華氏90度,不想吃飯做飯,手上這根小黃瓜突然讓我靈光一現,來吃.....台式涼麪。


食譜是去詹姆士家廚房打探得來,但因為不想去買菜,就地取材,pantry、冰箱有甚麼用甚麼,竟然還頗像回事


熱斃了不想吃飯做飯? 來碗涼麵吧!啾


~*~*~*~*~*~*~


台灣涼麵食譜(四人份)

一丶把以下配方全丟果汁機打碎攪拌:半杯花生醬(creamy or crunchy)+2大匙麻油(或用2大匙芝蔴醬丶或半杯白芝麻取代)+2大匙醬油+1大匙糖+4蒜瓣+2小匙黑醋+香菜(可省)+一點薑末(可省)+半杯水

二丶thin spaghetti 半盒,煮時加一點鹽丶油,6分鐘撈起丶沖冷水澡

三丶蛋皮丶紅蘿蔔丶小黃瓜丶火腿片全部切細絲,放於冷面上

四、澆上步驟一的醬料

Recipe of Taiwanese style cold noodle

1. Use blender to well blend following ingridients : half cup of peanut butter (creamy or crunchy)、2 TBSP sesame oil (can be replaced by 2 TBSP of sesame butter or 1/2 cup of white sesame seeds)、2 TBSP of soy sauce、1 TBSP of sugar、4 cloves of garlic、 2 tsp of Black vinegar、a small piece of ginger、cilantro(optional)、1/2 cup of water

2. thin spaghetti (1/2 box). While cooking, you may add some salt and a few drops of oil. After 6 minutes, take noodles out and drain several times with cold/icy water.

3. Put Shredded egg crust、carrots、cucumbers and ham on top of cold noodles.

4. add sauce from step 1.

Bon Appetit!

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迴響(1) :
1樓. 向陽春
2020/07/10 23:41
看了口水直流!
真正的台獨,是思考、發現台灣人民與土地的永續發展關係。也唯有當妳(你)用心思考、發現這種關係之後才能明白:妳(你)的未來在哪裡。
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