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超級無敵大碗---北投張吳記什錦麵
2011/07/09 15:27
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據說有什錦麵武林高人躲在北投賣起大碗公什錦麵,經過三次巡訪都未遂,終於又在一次往北投找到張吳記了。

 

報紙介紹

小巷。轉角。高朋滿座。張吳記首先給人的第一印象。

 

我們幾位伙伴約好一起去張吳記,在上午十一點半左右抵達已座無虛席。最有趣的是老闆娘兼跑堂,邉擦桌椅邉招呼客人,有小吃攤的本土服務精神,但是呢,卻有高級餐廳的藝術水準,因為老闆娘隨即遞給我一塊木板,待我觀來,那是何物哩?原來是製作樸拙有藝術感的號碼牌。原木,方型,刻上阿拉伯數字,塗上色彩,掛在入口,客人一到就遞上,非常方便也有巧思,果然高人一出招,便有新意。

 

觀看店裡裝璜可是另有逸趣,從客家花布窗帘看起到窗戶春聯字樣、牆上張貼的菜單都具有台灣本土美術味,看似隨意其實特別精心設計。

 

老闆娘是泰北高中畢業,可是美工科高材生?整體佈置雅致舒適令人久久回味不已。 

因人多,店家在後面廚房又另開一間座位區,鄰近廚房更可以清楚觀看廚房作業現象。老闆娘請我們到後面座位區去入座,門口張貼喜氣十足春聯如同遁入六、七十年代時光隧道。 

藍色木門配上鮮紅真是燦爛耀眼,好看極了,喜氣極了,也溫馨不已。這是一間老公寓改成的餐廳,以前的臥室成為廂房,每一間都坐滿客人。看去,有一桌點了張吳記看招本領,大碗公599元什錦麵,真是好大一碗,台灣無敵大碗公哩。

 

張吳記什錦麵以大碗轟動江湖,不大碗不敢立足於時下美食潮流,要和有歷史年代什錦麵麵店相拚就要出奇招。 

大碗公出招,張吳記總共有三種碗公;一是單人的100元,二是全家福的448元,三是親朋好友作伙來的599元。

 

搜購大碗公聽說到鶯歌尋找的,又有一聞,鶯歌陶瓷店知道張吳記賣大碗公麵,還主動來推銷工廠滯銷的大碗公,所謂水幫魚,魚幫水,經濟就是這樣互相帶動興旺的。 

我們點了什錦麵和什錦米粉,幾樣台灣小菜。服務生很客氣先送來茶水,不使用紙杯都是陶瓷不同花樣的杯子,這是秉持餐廳愛布置的藝術延伸,不僅杯子連碗盤都是陶土瓷器,真是很誠懇,要給張吳記熱烈掌聲鼓勵才對。

也可以用炒的 

不久,廚房端出什錦麵和什錦米粉,老天啊!一碗麵可以兩人吃,兩碗就要四人吃。隔壁桌點的599元大碗什錦麵,可是十幾人衝著大碗公前來的。 

什錦麵裡有豬肝、瘦肉、蝦子和魷魚,青菜很多,湯液也不少。幾乎到張吳記的客人點什錦麵都會再去拿小婉分著吃,因為碗公盛的量真是太壯觀了。

麵碗像以前舊年代裝湯的大碗公 

又點的鳳梨炒豬肺、蔥爆牛肉、雞捲,份量倒是不多,蔥蒜薑辣椒充量佔據盤子,尚好。

蒜泥蚵仔

蔥爆牛肉

雞捲--70元 

張吳記果然聰明以什錦麵當吸客器,再由炒菜方面賺取利潤,一般食客只要有項食物讓他覺得物超所值,其餘就不再斤斤計較。 

有股彷彿回到眷村時代的親人家進餐是張吳記給人的溫馨感覺,室內的繽紛,好像六、七十年代家庭的裝潢,這股溫馨氣氛便懾服許多懷舊人的心了。端出碩大份量什錦麵是曾經在海霸王工作過對於海鮮又有批購門路再做出新鮮什錦麵這是老闆張先生的專長之處。

 

至於門面裝潢和服務收銀就全權交給妻子吳小姐囉,「張吳記」就是他們賢伉儷的稱呼。夫妻同心,其力斷金。張吳記開不到三年,果然響名江湖,一傳十時傳百成為網路名氣店,以致假日前來一位難求。 

只要有心金石可鏤,不怕不成,只怕腳步不敢踏出去。永遠的躲縮一角,成功怎會來敲門?學學張吳記夫妻,再困苦都會度過的,通過黑暗的隧道之後光明就在那一頭呢。 

註明:張吳記什錦麵位在北投大業路2803520號。電話--0228922207,餐後附贈水果西瓜

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迴響(5) :
5樓. 安安小秋 ~ 軍營裡的回憶
2011/08/11 12:53
記得

3 年多前,在北投大業路"三角窗" 地段

有家:張吳記牛肉麵"

是同樣一家,再重新包裝嗎?

不甚清楚

要去問問老闆

老闆曾是海霸王餐廳廚師

料理海鮮很拿手

shu chen--隨緣美食2011/08/12 00:37回覆
4樓. JamieChao
2011/07/20 22:58
終於
YA,這家我吃過~
有賓果的喜悅囉 shu chen--隨緣美食2011/07/22 21:42回覆
3樓. 鼻塞國度
2011/07/12 17:54
好食嗎(客語)

感覺像是要餵牛的缽 好大呀

不過看起來好像不錯吃


做ㄉㄜˇ 吃(還不錯)都都好ㄏㄢˇ(鹹淡恰到好處)

不會很油也不會很濃郁

吃囉ㄏㄡˋ(吃過後)很健康

有罕(空)去吃

shu chen--隨緣美食2011/07/13 09:38回覆
2樓. ggcrab山科疎水解密京都春秋
2011/07/10 21:37
共享

現代人沒有古時大口吃肉、大碗喝酒的豪氣,改弄個超級無敵大碗來盛麵,不但創造視覺驚奇,更能投俗擱大碗所好。

幾次新聞中精簡報導,無法廣告周知,現在終於知道出處了。


丁丁向晚急還稀,啄盡庭槐未肯歸,終日為君除蠹害,莫嗔無事不頻飛。
                       朱慶餘:啄木鳥

張吳記令人情大好

看到大碗

心就開花

比其他飲食店多了一些樂趣

shu chen--隨緣美食2011/07/13 09:35回覆
1樓. 歐宗智
2011/07/10 09:56
推大碗公
會否等候很久?

北投張吳記什錦麵排隊不需等很久,要早去,勿用餐高峰時走入,應排不久。搭捷運去也方便。


shu chen--隨緣美食2011/07/10 13:49回覆