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淡水博愛街有一家只賣沙茶羊肉
2010/09/12 13:34
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吃過淡水博愛街沙茶羊肉後只要肚子一飢餓,我就狂想淡水沙茶羊肉的芬芳滋味 

這沙茶羊肉不是花般清香也不是糖的濃香,它的香氣是濃烈的沙茶香氣,淡水博愛街轉角一家小店,如夜市一樣的經營方式。 

老闆只炒沙茶羊肉,店門口簡單掛著招牌,沙茶羊肉120元,白飯10元。入內就坐不用看菜單,只要說出要幾盤沙茶羊肉,幾碗白飯就好。 

                                                        清湯乃海菜蛋花湯。

有一家四口來吃的,點兩份羊肉,一盤有紅色辣椒絲;一盤沒有。想來就是再仔細分,辣與不辣。三人點了兩盤,一盤辣,一盤不辣。 

店裡客人來往洶湧,有穿著端莊的小姐來吃,也有肌肉結實黝黑來這吃羊肉喝啤酒的。 

門口鍋爐刷刷地噴著火燄,老闆熱烈炒著羊肉,玻璃櫥櫃不斷添加著片下的雪紅的羊肉片,另一位老闆不斷炒也不斷用竹刷刷刷的洗鍋,然後又再重複炒。炒空心菜,炒羊肉,一盤一盤一直端上桌,從日出到日落,全部只有沙茶炒羊肉。 

                                        這些都是要外帶的。

不久沙茶羊肉端來,真是大為驚豔,嫩綠的空心菜墊在盤底,上面都是軟嫩的羊肉。沙茶的香味讓味蕾大為舞動,捲起白飯配上羊肉,哇!飢餓時的美食非此莫屬。 

最要津津樂道的是老闆煮的白米飯香Q好吃的很,配上沙茶羊肉真的是比滿漢全席要讓人懾魂。

 

這位老闆若不是很有自信絕不單一只賣沙茶羊肉,有些小吃店老闆深恐走失客人,菜單中麵食飯菜就快要近百樣。每每看到這樣的菜單都要起立向老闆致意,這麼多菜要準備多少菜色啊? 

莊子有則故事說,一位抓蜩老人畢生潛心研究如何抓蟬,久而久之他竟成為最會捕捉蟬的專家。所以只賣沙茶羊肉一定是研究炒沙茶羊肉很有心得才敢出江湖與人爭長短。 

若不是我在某美食節目中看見介紹,才到淡水一探這武林高手烹炒的美食,不然恐要錯失遺珠呢!

英專路上巷子鋪陳著許多美食小店,博愛街沙茶羊肉我就未曾聽過,如今得知,冬天的冷氣流若來,不妨去博愛街找找沙茶羊肉,只求獨到的這一味,單一的、專一的、痴心的、愛戀的一道沙茶羊肉美食。

註明: 博愛街在英專路旁邊,在博愛街很輕易就可以找到這家沙茶羊肉。點了羊肉和白飯可以取用免費的湯。吃完可到隔壁吃碗雪花牛奶冰,為整個餐飲做個完美結束。

 

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迴響(10) :
10樓. Piggle
2010/09/26 08:24
羊肉

Piggle真的不敢吃羊肉耶
連牛排都有點怕
大約只能吃幾口
但愛吃滷牛肉﹐牛肉麵之類的
煮爛了﹐沒腥味

但是有機會我還是會再試試羊肉
尤其是炒沙茶醬
應該很香

9樓. Sir Norton
2010/09/19 14:05
一流生意經, 但是 ...
專一品味, 做出大量。 但這道菜太容易, 競爭的門坎低, 猜沒幾時日, 他的左鄰右舍全都賣起羊肉。
博愛街這家沙茶炒羊肉已開許多年了
但是附近好像沒看到有很多家炒羊肉的
連英專路上都沒發現哩
所以這單一技術好像不是很好學呢
多謝指導 歡迎光臨 shu chen--隨緣美食2010/09/22 11:38回覆
8樓. 黃彥琳~~我不笨,只是……
2010/09/17 07:53
羊肉是好肉

以前不吃羊肉,

後來朋友告訴我:

羊肉是「好肉」,

比牛肉、豬肉好(較少膽固醇),

所以這兩年我也常吃了。

謝謝介紹,雖然太遠吃不到,我倒可以如法炮製一番……


穆斯林世界也是吃羊肉多

他們不吃豬肉因豬雜食較髒

羊肉食草性溫補

的確不錯

shu chen--隨緣美食2010/09/18 08:32回覆
7樓. 紅茶籽~一封親筆信的真與美 II
2010/09/13 17:13
窄而深
實在符合窄而深的商業經濟學,做自己最拿手的,旁人比不了。自己不內行的留給別人賺,一點都不貪心。最好的減分哲學,最高明的生意頭腦。

老闆的單一販售我很欽佩

這樣堅定一品的人

是有自信心的人

事業一定會成功

shu chen--隨緣美食2010/09/14 21:09回覆
6樓. 心理師Rachel
2010/09/13 14:22
不可貌相
這道菜看起來真的不怎麼樣(至少,不會勾起我的食慾),但你的描述讓我口水直流,只能說,你的文字功力真不是蓋的!

若是想去吃這家淡水博愛街羊肉妳可要考慮考慮

我的文字雖吸引妳

不見得妳會喜歡我介紹的美食

還是很高興妳讚美我

謝謝

shu chen--隨緣美食2010/09/14 21:08回覆
5樓. Piggle
2010/09/13 05:11
沙茶羊肉
看起來很香
可惜Piggle不敢吃羊肉
以前試過咖哩羊肉﹐羊肉火鍋之類
結果全部投降

piggle不敢吃羊肉

是否因其腥羶味

三重有家尚靑羊肉爐

肉很新鮮

吃起來就沒有這樣的討厭味

不管怎樣

piggle還是不敢吃羊肉????

shu chen--隨緣美食2010/09/14 21:06回覆

4樓. H2O CO2
2010/09/13 01:50
沙茶羊肉
我比較喜歡吃沙茶羊肉裡的空心菜(我是怪胎)
不過, 許多年沒嚐此味, 味蕾以不負記憶了...

據說這家沙茶羊肉老闆

挑的空心菜等級頗好

嚐起來

嫩得胃口大開

shu chen--隨緣美食2010/09/14 21:04回覆
3樓. 筆記阿本 (基隆三姐妹)
2010/09/12 23:50
佐餐佐酒盛品

沒錯,入秋了,吃幾盤羊肉、喝幾碗羊湯溫補溫補,到了冬天便不致手腳要冰冷.

燙熟的空心菜,上頭再鋪上現炒的沙茶羊肉,空心菜嚼起來青脆爽口,鹹淡恰到好處,有效融合羊肉的重氣味,是佐餐佐酒盛品.羊肉則軟嫩彈舌,滋味頗具層次,與沙茶蒜頭辣椒拌炒出來的獨特香氣,讓四座來客只顧靜靜品嚐,沒有過多的喧囂雜語.

另,此店雖為炒店,然室內桌椅地板潔淨,自取的紫菜淡花湯清爽不膩,實為難得好鋪.

清湯沒加味精

可見老闆很有心

shu chen--隨緣美食2010/09/14 21:03回覆
2樓. stec
2010/09/12 22:31
飽!

您是巷仔內的~ 呵呵

這兩家雖談不上是珍羞

但簡單一百元初飽足矣~

^^

粗飽是凡人心願

艱難生計吃羊肉

可說人生幸福事

說是美味通靈者

實在不敢當居之

shu chen--隨緣美食2010/09/14 21:03回覆
1樓. 諾亞方舟
2010/09/12 19:54
溫補

羊肉溫補,入秋白露更適宜!

下次去嘗嘗~


什麼時候能讓<<心>>有個旅程,找個時間~淨化自己的心靈吧!

地球雖已成暖冬

但入秋後風清冷

食一盤沙茶羊肉

避過冷流顫全身

shu chen--隨緣美食2010/09/14 21:01回覆