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| 2008/06/30 18:02:24 | ||
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豐原排骨麵很有名，可是我都沒吃過。上次去萬華時吃了廣州街龍都冰果店隔壁一家豐原排骨麵，當時已近晚上十點，萬華這家豐原排骨酥麵生意尚不錯。我吃了排骨冬粉，醬色湯頭，朋友一直說味道不夠鮮美，極力推薦豐原的排骨麵才算好吃。 上上周日行腳終於伸到中部，到豐原下交流道就到中正路，有家好吃的排骨麵就在這哩？話才說完，就看見富春街排骨麵的店舖。 炎炎暑季吃熱湯麵非常不好受，為了品嚐好吃的排骨麵，即使頂著艷陽，踩著柏油都要奮不顧身勇敢前進。走進騎樓，涼蔭的風吹來，還好，這樣的溫度可以吞下排骨麵的。 這家麵店座位簡單乾淨，老闆樸實勤快。他一邊煮麵一邊和來客說話，開朗有勁，笑臉迎人，店內溫馨氣氛頗讓人自在。 點排骨麵、肉排麵和什錦湯。不久，湯和麵都一起上桌，上菜速度很快。麵煮得整齊美觀，老闆不疾不徐的手腳配上殷勤善意的態度，這家排骨麵聲名響叮噹真不是蓋的。 雞蛋色澤的麵條，雖寬扁些但有咬勁。排骨炸酥後蒸得軟爛無比，入口即化骨肉立即分離真是讓人吃得俐落過癮。 剛開始喝湯湯頭雖清淡，漸漸品嚐出其湯頭雋永鮮美。湯頭的甘甜爽脆的豆芽菜和香酥油整碗排骨麵如錦上添花般美味無比。
湯頭清淡鮮美的排骨麵。
肉排麵也很好吃，肉排的肉質是黑豬肉，香味濃郁，味十足。
很特別的什錦湯，有魷魚，粉腸，豬嘴邊肉湯頭也清淡美味。 湯的溫度值得讓我大為讚頌，看似平靜其實滾燙無比。我喜歡麵湯是熱騰騰的，那代表煮麵的廚師的熱誠，有熱誠的廚師煮的食物是有熱度，有熱度的食物吃起來當然有幸福的感覺。 這家排骨麵即將要搬遷了，店面貼著遷移啟事，我心中暗暗慶幸真是幸運！有了新地址下次再來豐原，要吃這家道地排骨軟爛湯頭鮮美的排骨麵就不是很難。 店內供應客人所使用的不銹鋼筷，每雙都用塑膠套包好，衛生整潔用來安心。這是許多生意好的大餐廳所沒有的貼心服務，由此更看出看似小店的富陽街排骨麵其待客的真誠和禮貌也不亞於五星級飯店靠豪華設施的表面服務。
店內供應 衛生環保的不鏽鋼筷。 豐原多小吃美食，有古早味的大餅、鹹蛋糕、豐仁冰之外，就屬排骨麵令人津津樂道。時過兩週，這碗排骨麵竟在我舌蕾中靜定烙印著美味刻痕。 註明：豐原位於中正路上的富春街排骨麵將遷移至成功路179號。排骨麵、肉排麵一碗75元。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
