Contents ...
udn網路城邦
好彩頭封侯
2019/02/16 02:09
瀏覽1,087
迴響2
推薦41
引用0

【品嚐祝福】好彩頭封侯

2019/2/9 作者:文/童言

文/童言

我長年在挪威生活,鮮少回台過農曆年,今年的過年很不一樣,因為嫁為人婦的妹妹和我,第一次沒有婆家的約束,可偕同夫婿、孩子回來娘家,與父母、單身的弟弟團圓過年。蘿蔔滷猴頭菇的「好彩頭封侯」,除了烹調簡單,又有吉祥開運的象徵,是一道非常適合過年期間團圓小聚的菜色。

食材:紅蘿蔔200公克、白蘿蔔600公克、真空包裝冷凍熟食猴頭菇600公克、醬油1/2杯、水2杯、薑片10公克、油2湯匙、糖1茶匙

作法:

❶熟食猴頭菇解凍備用。

❷紅、白蘿蔔去皮切塊。

❸炒鍋放油加熱,先放入薑片爆香,再依序加入紅蘿蔔、白蘿蔔、猴頭菇略炒,最後加上醬油、水及酒煮滾,轉小火蓋上鍋蓋煮約20分鐘,開蓋放糖,再蓋回鍋蓋續煮5分鐘,即可熄火盛盤食用。

圖/童言

本文刊登於2019/02/09人間福報蔬食園地

http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=540678

延伸閱讀:碧綠春暖如意圓

有誰推薦more
全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:福報蔬食
上一則: 山珍猴頭菇
下一則: 核桃耶誕樹麵包

限會員,要發表迴響,請先登入
迴響(2) :
2樓. fllf
2019/02/18 11:33

我媽媽吃素,也很愛吃猴頭菇哦。

不過猴頭菇不便宜,料理好像不容易,都只能去素食餐廳點來吃。

童言的好彩頭封候看起來很美味。

謝謝fllf。

猴頭菇的價格確實不便宜,新鮮的在市面上不常見,而乾燥的處理過程麻煩,大多數的人通常在餐廳才會吃到它。

我用真空包的熟食猴頭菇來紅燒,簡單又好吃。得意

童言2019/02/23 13:30回覆
1樓. 如斯
2019/02/16 16:24

關於猴頭菇,我從前以為跟猴子的頭有關,覺得人類真殘忍!後來才知道原來是一種菌類

從童言這篇食譜看來,用的是冷凍熟食猴頭菇,是否因為生的猴頭菇不好處理?

謝謝如斯。

乾燥的猴頭菇不好處理,新鮮的很難買到,我才會用熟食的代替。

為何不好處理,有勞如斯閱讀敝人今日刊登在人間福報上的小文:山珍猴頭菇 得意

童言2019/02/23 13:25回覆