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2015/12/03 00:27
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▲麥當勞推出的廣告片段。（圖／翻攝自YouTube）
生活中心／新竹日式料理吃到飽 台南日式料理吃到飽 日式料理吃到飽 台北綜合報導
除了不變的M字金色招牌外，各家麥當勞店面的格局和擺設也近乎相同。以標準化經營策略遍布全球的他們，不只食物製造過程有明確且數字化的管理方式，其實櫃台高度也是固定的，而92公分的統一設計，背後其實有著貼心的原因。
據《股感知識庫》報導，各家麥當勞店面的格局、擺設沒有太大差別，像櫃枱高度一律設計92公分，這是最適合人們從口袋裡掏錢的高度；為了衛生考量，店內的櫥櫃全部離地。另外，食物製造的過程也有明確且數字化的管理方式，如漢堡麵包的厚度規定統一為17釐米、食品中脂肪含量板橋日式料理吃到飽 高雄日式料理吃到飽 新竹日式料理吃到飽不得超過19%、可樂等飲料的溫度必須維持在4℃、炸薯條和咖啡的保存時間分別不能超過7和30分鐘等。
麥當勞以標準化的經營策略運作，主要在作業流程及整體形象兩方面，而這套嚴格標準和管理制度，能確保提供消費者一定品質水準的商品；另外，為了讓各地連鎖店真正落實與執行，麥當勞還設立漢堡包大學，更撰寫長達350頁的操作手冊，讓全球員工的工作內容能夠有一致的依循準則。
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