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 Honey媽咪私房菜-泰式檸檬魚 |
| 休閒生活｜美食 2012/04/18 14:53:30 |
材料： 鱸魚一隻（約一斤） 辣椒末1大匙 薑末1/2大匙 香菜末半碗 蔥段3支 薑片2片 鹽1/2小匙 米酒1大匙 泰式酸辣醬2大匙 檸檬汁4大匙 糖1/2大匙 魚露1/2大匙
做法： 1.鱸魚從腹部切開片成一片（可請魚販代勞） 2.魚洗淨擦乾，淋上米酒與鹽抹勻 3.將泰式酸辣醬、檸檬汁、糖與魚露調成蒸魚汁備用 4.盤中排入蔥段及薑片，放上鱸魚
5.蒸鍋中水沸騰後將魚放入，大火蒸8分鐘
6.蒸8分後均勻淋上蒸魚汁，再蒸一分鐘 7.魚上鋪上薑末、辣椒末、香菜末，熄火悶30秒後取出即可
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