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以地瓜葉取代地瓜∼更好的選擇
2008/08/19 22:19
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地瓜葉取代地瓜 熱量只有地瓜的四分之一

地瓜葉的養分稱霸蔬果界   

聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果,你做

到了嗎?

亞洲蔬菜中心專家建議,現代人如果沒有時間吃這麼多種,應選擇
營養價值較高的蔬果吃,其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
   
亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣,針對上百種
蔬果進行分析研究,了解其中的營養價值,結果地瓜葉的營養成份
居冠 。
楊瑞玉表示,如果沒有時間準備 5 種以上的蔬果,最好選擇吃 1
盤地瓜葉,但她強調,多樣化的蔬果攝取,才是對人體最好。  
 
她表示,研究發現,每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉,就能滿足
 
1個人1天的維生素ACE 及鐵的需求,黃色與紅色葉的地瓜葉營
養成分雖然比綠色低,但其抗氧化物的含量,較一般日常食用的蔬 
菜高5 10倍,紅色葉又富含花青素,有抗氧化效果,
而所有的地瓜葉都含有多量的酚,具有抗氧化及抗癌性。
楊瑞玉指出,地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids成分 
,這種成分對愛滋病患者來說,合併藥物治療能提高治療的效果。
亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗,目前進行中。
強肝解毒妙方:
1.蕃薯葉:大約半斤左右洗淨。
作法:鍋底放入適量的水,待滾後放下蕃薯葉,三分鐘左右
撈起,加些嫩薑並滴下數滴香油或橄欖油,再加些鹽,就是
一道美味可口地保肝佳餚。
2.空心菜:大約半斤左右,洗淨,作法與蕃薯葉相同。 
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迴響(31) :
31樓. Judith亮
2010/05/31 17:13
地瓜葉熱量會太高?

有人說地瓜葉熱量高,減肥族要少吃,這下可好,熱量和減肥常是背道而馳的事

該怎麼辦呀?

事實上任何東西只要適量的攝取,對身體應該有一定的助益。 黃冠軍2010/06/01 09:46回覆
30樓. 沐雲
2008/09/10 10:34
好吃
我最喜歡的葉菜就是地瓜葉了^^
無論是以汆燙或清炒的方式來料理都很好吃 黃冠軍2008/09/10 13:08回覆
29樓.
2008/08/31 20:59
再次來訪~~

呵~我的表達有點。。請別在意,

減肥的話,當然要熱量啦,只有地瓜葉恐怕會營養不良,假如能邊吃地瓜配地瓜葉那是最好不過了,因為兩者是不同的性質囉。

祝您周日愉快啦!!


哈.別想太多沒事啦,也請妳別介意。

說起減肥可不是一件容易的事,除了要注意熱量及營養之外,

運動是不可或缺的,重要地是如何持之以恆。

黃冠軍2008/08/31 21:57回覆
28樓. 芙蘿拉
2008/08/31 18:45
都好吃
炒地瓜葉和空心菜都好吃
人知道終究會死,不也是要活著嗎?
多吃青菜水果芙蘿拉會更美 。 黃冠軍2008/08/31 21:48回覆
27樓.
2008/08/31 14:31
初次拜訪

地瓜葉屬於蔬菜類,而地瓜為澱粉類(碳水化合物),兩者功能及熱量均不同。以減肥論,地瓜遠比白米飯要好得多。


地瓜吃多了會產生胃酸,不適宜用來減肥喔。

黃冠軍2008/08/31 17:35回覆
26樓. 春眠。人間如夢,
2008/08/29 22:44
挺受用的
這篇挺受用的, 謝謝您分享給我們
我以詩度量生活,以色彩豐富我的人生; 帶著夢的羽翼飛天.
受用是吧,那麼請記得多吃些地瓜葉囉。 黃冠軍2008/08/31 17:30回覆
25樓. 笛藍
2008/08/29 12:34
^^

呵呵!咱們鄉下啥沒有..就是地瓜葉最多哩!...

真看不出笛藍美眉來自鄉下,這下蔬果不虞匱乏了。 黃冠軍2008/08/29 18:38回覆
24樓. ez
2008/08/28 23:57
地瓜葉

呵呵~~

此地只買得到地瓜

卻買不到地瓜葉

看來只好自己種啦~~


按理說有賣地瓜就應有地瓜葉,不過自己種享受一下田園之樂也不錯滴。 黃冠軍2008/08/29 18:34回覆
23樓.
2008/08/28 21:39

健康之道在飲食

非常同意您的說法,而且飲食要均衡才能吃出健康。

黃冠軍2008/08/29 18:29回覆
22樓.
2008/08/27 19:39
真的吧

聽說地瓜葉可以防癌抗癌,是不錯的蔬菜噢!!

我每次去吃黑白切,都會燙份燙青菜~~~地瓜葉

抗癌的蔬菜還有花椰菜.高麗菜.秋葵....等,但以地瓜葉最經濟實惠

又可維護身體的健康。

黃冠軍2008/08/27 20:51回覆