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桃園龍潭素食_山外山素食懷石料理
2010/05/12 14:24
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山外山創意蔬食懷食料理

TEL : (03)411- 5121  桃園縣龍潭鄉民族路76916 

營業時間:11:00~14:00 14:30~16:30(下午茶) 17:00~21:00 

 

位在龍潭客家文化館附近,隱身於茶園山區,有一家蔬食庭園景觀餐廳。

山外山的餐點秉持天然食材,採用少油少鹽的烹飪方式,提供了健康的蔬食創意料理。店家的廚師陣營很有規模,總共有四位,各司其職相當專業。除此之外,店家還提供了不錯的用餐環境,整潔的用餐空間,可欣賞到窗外優美的景觀。美食結合大自然,遇見最幸福的滋味。

店家餐點提供精緻套餐組合、中式合菜、下午茶等選擇,價格實在物超所值。山外山的餐點和服務令人印象深刻,料理非常用心,是一家C/P值破表、值得推薦的好餐廳。

 

本文同步發表於痞痞星球

 

 

 

山外山大門

 

用餐環境分為一樓(西式)二樓(中式合菜)

窗外可欣賞到一大片的綠意景觀和茶園風光,哈痞喜歡。

 

店家名片很特別,印有七種顏色不同底圖供客人拿取。

 

潔淨的桌面

 

店家提供很特別的馬鞭草+檸檬水代替白開水

運用自己種的香料加以變化,清新爽口的水,令人印象深刻。

 

320元組合套餐(八種餐點)

養生醋飲+開胃小菜

 

獨家秘方的醋飲,入口漾著淡淡果香,甦醒味蕾。

 

自製醃蘿蔔乾,味道濃郁口感鮮脆。

 

百香蓮霧山藥

這一道是極具巧思,令人驚豔的開胃前菜~

 

用蓮霧當主角,放入山藥絲和草莓佐特製醬汁,賦予水果豐富的層次美味,好吃。

 

新鮮的綠花椰+苜蓿芽+甜菜跟+黑豆+核桃+紅蘿蔔,淋上美乃滋,清爽鮮甜。

 

日式胡麻細麵

三色彈Q的麵條,配上胡麻特有的香氣,中規中矩卻富有質感。

 

法式奶油焗田螺

南瓜醬對上新鮮蘑菇,搭配其他配料香濃不膩,是一道用心的烤田螺。

 

菇絲蠔油芥蘭

新鮮翠綠的芥蘭,淋上蠔油和菇類,保留了芥蘭清脆口感和菇類的甘甜。

 

人蔘牛蒡燉紅棗

人蔘紅棗透出了香氣和甘味,牛蒡燉到入口即化,是很棒的湯品。

 

甜點和果汁

自製的甜點甜度很高,個人不愛。新鮮壓榨的鳳梨果汁,由多種水果調配而成,健康滿分。

 

 

450元組合套餐(八種餐點)

養生醋飲+開胃小菜上面已經介紹過,就不在重複。

起司芥末洋芋沙拉

哈痞喜歡這道創意沙拉,有別於一般常見的蔬果沙拉。

 

洋芋和生菜堅果,拌起司芥末特調醬料,獨特的奶香口感滑順,好吃。

 

腰果五穀七彩飯

450元的套餐走質感兼飽足路線,配色美料理讚。

 

五穀混蔬菜組合成七彩飯,米飯粒粒分明,調味恰到好處。

 

上湯銀芽靈芝菇

這道也是陽明春天的主菜之一,配色有點單調。

 

用高湯及銀芽鋪底,配上大片靈芝菇和大豆苗。靈芝菇很入味很有彈性,比陽明春天還要好吃。

 

橙汁香積排

極簡的擺盤,配上彩繪盤飾,具有畫龍點睛之效。

 

這道也是水果入菜,每一口都帶來無限驚喜。

手工特製的素排,用鳳梨和番茄及大豆蛋白製成,香甜微酸的澄汁,引出了美味。

 

珍菇燴山藥

美白菇+鴻喜菇+日本山藥去燉煮,呈現出自然的甘甜,好喝。

 

水果+甜點+果汁

450元的套餐多了水果和奶凍。

 

 

這是180元的商業午餐(三種餐點)

甜點和飲料上面已介紹過了,不在重複。

 

烤起司南瓜麵疙瘩

看起來就很優的餐點,香氣四溢誘人垂涎。

 

麵疙瘩頗具創意,小小的變化,讓人吃不出是麵疙瘩。

聽店員說先將麵糰桿成長條狀,再切塊煮熟放進冰水,口感就很有彈性。

麵疙瘩搭配味道香濃的起司南瓜,真是絕配,好吃。

 

素肉+牛蒡熬煮的湯品,好喝。

山外山最令人激賞的莫過於用心,這餐吃下來有三道湯品,每一道都不重複,沒有用心是不可能做到的。

吃飽後可以到附近走走,擁抱田園大自然,真愜意~

 

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迴響(4) :
4樓. pnaod
2014/09/15 10:10
3樓. qcjrv
2014/07/28 03:17
2樓. 原民阿志
2010/09/28 16:25
那是一個農村再生的產物
那個龍潭的村莊 有參與農村再造的計劃 所以是一個具地方特色的推廣 而且能以疏食的方式來做為營業項目 是相當前衛的做法 最起碼跟現在的素食 節能減碳 救地球的議題符合 應該給他們加油呢 今天我有去走一趟 雖然沒有進去用餐 但可以感受到那個地區居民的用心 真的很具有田野特色 又可以騎腳踏車呢 加油
1樓. abc
2010/05/24 19:34
是否為合法餐廳?
 餐廳建物從照片看來  初判為農舍改裝   此處經營餐廳   是否已有合法變更?  工商登記、
餐廳經營之各項要求接完備合格嗎?  令人生疑。 若尚未合格而到此用餐   等於變相鼓勵不法業者    不論他菜如何可口  環境如何清幽   皆不宜

我是以推廣蔬食為主題 而不是考慮什麼違不違法

既然你有疑惑 自己可以打電話去店家詢問 而不是來指責我變相鼓勵

哈痞2010/05/25 08:11回覆

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