巷上食璞,川客料理
2010/10/02 20:05
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原先在「新家圓」擔任主廚與店長的夫妻自行創業,在內湖科學園區開設『巷上食璞』,提供融合客家菜和川菜的創意改良料理。
週末打算與母親到大直美麗華逛逛,先來此午餐,大妹臨時也來湊一咖。
ñ 「乾煸柳葉魚」,招牌小菜,柳葉魚燜煮入味,連青辣椒與蒜頭都好吃
ñ 「鹹蛋苦瓜」,鹹蛋之外又添加皮蛋丁提味,店家對小菜也很用心
ñ 「紫蘇雞柳/300元」,去骨雞腿肉加紫蘇葉及薑片拌炒,外酥內嫩不錯吃
ñ 「梅干扣肉/220元」,尚可,較喜歡鹹度略少一點,甜味略增一些的口味
ñ 「黃金過貓/40元(顆)」,過貓淋上特調醬汁與沙拉醬,再放上海苔絲與黃金魚卵,口感層次豐富,不錯吃
ñ 「客家煎豆腐/180元」,普通
ñ 「飛魚卵炒飯/200元」,飛魚卵顆粒口感特殊,味道尚可惟少了鑊氣
ñ 「旗魚芋頭米粉盅」,新開發菜色尚未列入菜單,大甲芋頭、旗魚肉、手工花枝丸、油蔥放入大骨湯頭熬煮,可續湯,好吃
ñ 「薑爆松阪肉/320元」,與薑絲大腸雷同的酸香味道,松阪肉本該軟嫩中帶點脆度,這盤肉質略微老了一點點
ñ 招待之「甜湯與水果」
兩層樓面的『巷上食璞』環境典雅寬敞,川客料理口味較預期佳,價位略高一點,整體而言,是一間還不錯的社區型餐館,內科一帶朋友可以一嚐。
ADD:台北市內湖區瑞光路513巷22弄15號;TEL:02-87525382
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