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巷上食璞,川客料理
2010/10/02 20:05
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原先在「新家圓」擔任主廚與店長的夫妻自行創業,在內湖科學園區開設巷上食璞,提供融合客家菜和川菜的創意改良料理

週末打算與母親到大直美麗華逛逛
,先來此午餐,大妹臨時也來湊一咖


ñ 乾煸柳葉魚,招牌小菜,柳葉魚燜煮入味,連青辣椒與蒜頭都好吃

ñ 鹹蛋苦瓜鹹蛋之外又添加皮蛋丁提味,店家對小菜也很用心

ñ 紫蘇雞柳300元」去骨雞腿肉加紫蘇葉及薑片拌炒,外酥內嫩不錯吃

ñ 「梅干扣肉/220元」,尚可喜歡鹹度略少一點,甜味略增一些的口味

ñ 黃金過貓40()過貓淋上特調醬汁與沙拉醬,再放上海苔絲與黃金魚,口感層次豐富,不錯吃


ñ
 客家煎豆腐/180元」,普通

ñ 飛魚卵炒飯200元」飛魚卵顆粒口感特殊,味道尚可少了鑊氣

ñ 旗魚芋頭米粉盅,新開發菜色尚未列入菜單,大甲芋頭、旗魚肉、手工花枝丸、油蔥放入大骨湯頭熬煮可續湯,好吃

ñ 薑爆松阪肉320,與薑絲大腸雷同的酸香味道,松阪肉本該軟嫩中帶點脆度,這盤肉質略微老了一點點

ñ  招待之「甜湯與水果」

兩層樓面的『巷上食璞』環境典雅寬敞,川客料理口味較預期佳,價位略高一點,整體而言,是一間還不錯的社區型餐館,內科一帶朋友可以一嚐

ADD台北市內湖區瑞光路5132215TEL02-87525382

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全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:中華料理

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迴響(2) :
2樓. 也可
2010/10/03 20:48
滋味.....
鹹蛋苦瓜 添了皮蛋丁確實更有滋味.....

現在許多菜有類似做法,像是金銀莧菜(菠菜)、三色蛋等

貪吃的小可2010/10/04 17:53回覆
1樓. 廚房裡的酒鬼
2010/10/03 16:59
想吃那米粉湯
那米粉當感覺跟桐花有點像

桐花的米粉沒吃過,但本店的旗魚芋頭米粉的確不錯吃,雖然我的最愛仍為福州新利的海鮮米粉。

貪吃的小可2010/10/04 17:51回覆