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喜來登飯店請客樓,川揚料理
2009/10/12 22:45
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台北喜來登飯店頂樓的會員俱樂部,於2005改裝為『請客樓』並對外開放,主打川揚料理與麵點、小菜,菜色為創新與傳統兼具。

每年總會挑個空檔,邀同學聚餐但因金融海嘯導致荷包縮水,還是訂下每人$1000元的預算上限,除了不去KTV外,餐廳任選。而當晚挑選的『請客樓』,曾吃過兩回午餐,對這裡的麵點及小菜印象還不錯。

ñ 小菜櫃一字排開任君挑選,每道$100~300

ñ  小菜「悄悄話」,招牌菜,以豬耳朵包裹豬舌頭,外Q內嫩

ñ 小菜「泡椒皮蛋」皮蛋綁上剝皮辣椒,鮮辣開胃

ñ 小菜「味辣漬雞」

ñ 小菜「百葉豆腐絲」

ñ 小菜「紅麴尾巴」



ñ 「蘆筍炒鮮貝620

ñ 「清炒河鱔糊460

ñ 「紅燒嫩羊520

ñ 椒牛肉絲380

ñ 「蟹粉燒豆腐560

ñ 「砂鍋醃篤鮮460

ñ 「鮮黃魚湯麵340以老母雞高湯熬煮,加入筍片及雪菜,湯頭看似濃郁醇厚,實則喝來鮮爽

ñ 「蘇式小湯包260

ñ 「翡翠海味餃240

ñ 「蔥油餅100x2

ñ 「蘿蔔絲酥餅150x2

ñ 「紅豆煎鍋餅300


所謂川揚菜乃海派川菜與淮揚菜的合流,肇始於對日抗戰勝利,各方人士自四川返鄉回上海後,因思念川菜,乃引川入揚,興起了一股風潮,然川味的麻辣已消退變得溫潤。而台灣的川揚菜起始於『銀翼』,後有『川揚一枝春』,『郁坊小館』繼之,已漸式微。 


『請客樓』的小菜豐富多變
川揚風味料理與麵點口味頗佳,這一餐吃來酒足飯飽、賓主盡歡


ADD:台北市忠孝東路一段121718TEL02-2321-1818

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自訂分類:江浙料理

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迴響(1) :
1樓. stec
2009/10/13 18:06
毒藥

揚的味道較凸顯

川我勉強在小菜看到

川揚混著吃其實要小心~

因為川菜對其他菜系為毒藥

吃了川菜其他菜都沒味道

Stec大,因你的一席話,我在文章末尾又補了一小段。

「請客樓」的川味菜色不算少,只是我們沒點。

貪吃的小可2009/10/13 23:13回覆