喜來登飯店請客樓,川揚料理
2009/10/12 22:45
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台北喜來登飯店頂樓的會員俱樂部,於2005年改裝為『請客樓』並對外開放,主打川揚料理與麵點、小菜,菜色為創新與傳統兼具。
每年總會挑個空檔,邀同學聚餐,但因金融海嘯導致荷包縮水,還是訂下每人$1000元的預算上限,除了不去KTV外,餐廳任選。而當晚挑選的『請客樓』,曾吃過兩回午餐,對這裡的麵點及小菜印象還不錯。
ñ 小菜櫃,一字排開
ñ 小菜「悄悄話」,招牌菜,以豬耳朵包裹豬舌頭,外Q內嫩。
ñ 小菜「泡椒皮蛋」,皮蛋綁上剝皮辣椒,鮮辣開胃。

ñ 小菜「味噌辣漬雞」
ñ 小菜「百葉豆腐絲」

ñ 小菜「紅麴尾巴」

ñ 「蘆筍炒鮮貝/620元」
ñ 「清炒河鱔糊/460元」
ñ 「紅燒嫩羊腩/520元」

ñ 「煸椒牛肉絲/380元」
ñ 「蟹粉燒豆腐/560元」
ñ 「砂鍋醃篤鮮/460元」
ñ 「鮮黃魚湯麵/340元」,以老母雞高湯熬煮,加入筍片及雪菜,湯頭看似濃郁醇厚,實則喝來鮮爽。
ñ 「蘇式小湯包/260元」
ñ 「翡翠海味餃/240元」
ñ 「蔥油餅/100元x2」
ñ 「蘿蔔絲酥餅/150元x2」
ñ 「紅豆煎鍋餅/300元」
所謂川揚菜乃海派川菜與淮揚菜的合流,肇始於對日抗戰勝利,各方人士自四川返鄉回上海後,因思念川菜,乃引川入揚,興起了一股風潮,然川味的麻辣已消退變得溫潤。而台灣的川揚菜起始於『銀翼』,後有『川揚一枝春』,『郁坊小館』繼之,已漸式微。
『請客樓』的小菜豐富多變,川揚風味料理與麵點口味頗佳,這一餐吃來酒足飯飽、賓主盡歡。
ADD:台北市忠孝東路一段12號17、18樓,TEL:02-2321-1818
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迴響(1) :
- 1樓. stec2009/10/13 18:06毒藥
揚的味道較凸顯
川我勉強在小菜看到
川揚混著吃其實要小心~
因為川菜對其他菜系為毒藥
吃了川菜其他菜都沒味道










