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比利時《布魯塞爾》-歐洲最美的廣場和亂紅的尿尿小童【世界文化遺産】 布魯塞爾大廣場The Grand Place,尿尿小童Manneken Pis
2019/01/19 02:09

歐洲昔日的城市規劃最美妙的是不管大城小鎮,在城鎮的中心點附近通常都有一個美美的廣場。這個廣場或大或小,一般是市政廳的所在地,也順便兼為居民日常生活交流,聯絡感情的地方(這是往昔每個台灣小鄉鎮都有一棵大...

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比利時《布魯塞爾》-四代傳承,超過半世紀的家族星光榮耀【米其林二星】Comme chez Soi
2019/01/17 01:38

Comme chez Soi在布魯賽爾的歷史悠久。它於1926年由Georges Cuvelier開始,1936年搬進現在這個位置,歷經了四代近百年的歷史。百年的老餐廳已屬難得,更難得的是這家歷經了四...

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比利時《布魯塞爾》-以修道院為設計主題的旅館 多明尼加旅館The Dominican
2019/01/16 01:45

荷蘭附近的幾個國家尺寸都不大,歐洲的鐡路系統又相當方便。跑荷蘭的人通常會把荷比盧三個國家一口氣解決掉,有時候順便加碼把西德也跑一跑。這些城市之間的火車車程大多不過是2-3個小時左右。現在歐盟連成一氣,...

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荷蘭《桑斯安斯》-藍天,白雲,田野,坐火車去看風車 桑斯安斯風車村Zaanse Schans
2019/01/14 00:52

來荷蘭當然要看風車,從小聽那句「上帝創造了人,荷蘭風車創造了陸地」被唬得一愣一愣的,直覺覺得風車真是天底下最厲害的發明。其實這句中文真的不知道是打那裡來的,我一直也没找到它原來英文或是荷文的版本。英文...

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荷蘭《阿姆斯特丹》-北國水鄕,流金歲月 【荷蘭.阿姆斯特丹】浮光片影
2019/01/12 03:53

阿姆斯特丹是「北方的威尼斯」,它往昔是個沼澤區。16,17世紀時開始疏通水利建城。現在在阿姆斯特丹城區內縱橫的運河水道便是在化沼澤為陸地過程裡設計出來的工程。這些運河一方面作為水利管理,另一方面也作為...

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荷蘭《阿姆斯特丹》-新一代過境旅館的設計感 史基浦機場希爾頓Hilton Amsterdam Airport Schiphol
2019/01/09 01:34

近年來機場的過境旅館好像越來越厲害了。這些和機場連結的旅館往昔大部份是為了轉機過夜的旅客,或是像我們這種隔天一大早要趕飛機,住機場附近比較方便的旅客而蓋的。以前的設計大多強調功能性,反正有床能睡一晚就...

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荷蘭《阿姆斯特丹》-「飯桌」裡帝國殘夢的滋味Restaurant Blauw
2019/01/07 02:17

吃和歷史息息相關,即便你是一個在國中高中歷史課時只忙著和周公聊天的人,也不難看出來為什麼越南三明治用的是法國麵包?為什麼台灣傳統老菜裡有這麼多日本菜的影子?這些在食物上反映出來的都是上個世紀帝國殖民大...

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荷蘭《阿姆斯特丹》-星星旅館裡的星星餐廳【米其林一星】Bridges
2019/01/03 02:58

歐洲的米其林餐廳有很多都是在旅館裡的餐廳,這點和美國是相當不一樣的。旅館的餐廳多多少少掣肘於旅館,有多少的自由運作空間完全要看各家旅館的管理模式。這樣的餐廳通常比較正式一點,而且要看旅館還有没有其它的...

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荷蘭《阿姆斯特丹》-明明是白天的「夜巡」和大師眼中的光影 荷蘭國立博物館Rijksmuseum,梵谷博物館Van Gogh Museum
2018/12/20 03:27

阿姆斯特丹出名的美術館和博物館不少。光是在「博物館廣場」Museumplein上就有三家重量級的博物館,包括了「荷蘭國立博物館」Rijksmuseum,「梵谷博物館」Van Gogh Museum,和...

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荷蘭《阿姆斯特丹》-從荷蘭傳統醃鯡魚傾聽在地心跳的節奏【米其林一星】Bolenius
2018/12/18 01:26

這次來阿姆斯特丹之前其實對吃的並不抱著太大的期望。這有點歷史上的原因,就像倫敦一樣,阿姆斯特丹早年和「美食之都」一向也很少沾上邊,往昔來過阿姆斯特丹的朋友對這裡的吃大多印象也不深刻。不過就像倫敦一樣,...

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