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馬來西亞《檳城》-老佛爺親封的「海天佛地」,東南亞最大的華人佛寺 極樂寺Kek Lok Si
2021/09/22 08:40

檳城的「極樂寺」Kek Lok Si全名叫作「鶴山極樂禪寺」,它始建於1891年,由中國福建鼓山湧泉寺的妙蓮法師前來檳城籌建,當時的檳城巨賈像是張弼士,鄭景貴等等都參與了籌建過程。據說1900年八國聯...

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馬來西亞《檳城》-【檳城老味道】光陰的味道,百年老字號榴槤紅豆冰 格成Kek Seng Kafe
2021/09/20 02:50

我一向是個覺得在東南亞旅行很有趣,但是東南亞的氣溫很可怕的人。這趟要來新加坡和馬來西亞本來一直在研究這兩個地方有没有比較涼爽的季節。後來才發現這兩個地方一年到頭的平均溫度根本就是一條直線嘛!意思就是不...

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馬來西亞《檳城》-【檳城老味道】中國菜在南洋,安娣娘惹菜的好滋味Auntie Gaik Lean's Old School Eatery
2021/09/17 07:08

「娘惹菜」Nyonya cuisine (或是Peranakan cuisine)是東南亞出名的菜系。南洋的華人族裔以福建和廣東來的移民最多,娘惹菜便是拿著這兩地的泉漳,潮汕,廣東,客家菜與馬來料理混...

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馬來西亞《檳城》-【檳城老味道】全球50大街頭美食,阿風伯的炒粿條 暹羅路炒粿條Siam Road Char Koay Teow
2021/09/15 08:32

在下午一點鐘時我們倆坐在「暹羅路炒粿條」Siam Road Char Koay Teow的店裡。東南亞的Uber已經被Grab併吞掉了,稍早才坐著Grab從亞依淡巴刹趕來,在檳城這樣的溫度與溼度裡活動...

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馬來西亞《檳城》-【檳城老味道】老姐妹一甲子的咖哩麵 暹羅姐妹咖哩麵Air Itam Sister Curry Mee
2021/09/13 01:51

我在檳城街頭尋找這些檳城老味道時往往帶著一顆戒慎恐懼的感恩之心。很多老攤位的店主年紀比我的父母親還年長,開店的時間比我的年紀還長。在檳城你吃的不僅僅是美食,而且是一頁南洋飲食文化的活歷史。但是你在檳城...

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馬來西亞《檳城》-【檳城老味道】波登蓋章認證,極樂寺山下的檳城之最 亞依淡巴刹叻沙Pasar Air Itam Laksa
2021/09/11 08:15

東南亞的叻沙最精彩的在於每個地方有每個地方不同的版本。各地的食材和香料不同,馬來文化和印度文化的融合發展程度也不同,影響所及也導致地域性的叻沙均有不同的風貌。檳城是「亞參叻沙」Asam Laksa的大...

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馬來西亞《檳城》-【檳城老味道】你的「雞卷」是他的「五香」和我的「滷肉」 群賓茶餐室Kafe Kheng Pin
2021/09/09 07:18

在東南亞雖然講閩南語的人多,但是這不表示會講閩南語的人在東南亞找吃的就毫無障礙。這主要是因為有很多東西雖然通通是閩南語的名字,但是大家的叫法完全不同,不知道的人還是一樣雞同鴨講。比方說新加坡的「五香」...

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馬來西亞《檳城》-【檳城老味道】檳城必吃冰品 檳榔律馳名潮州煎蕊Penang Road Famous Teochew Chendul
2021/09/07 07:13

潮州是東南亞和台灣早期移民的主要祖籍之一,但是潮州人也是最難定義的族裔。潮州從明朝開始設府,在晚明崇禎到清初雍正年間的轄區一度高達11個縣:海陽縣(今潮安區)、潮陽縣(今潮陽區)、揭陽縣、澄海縣(今澄...

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馬來西亞《檳城》-【檳城老味道】叻沙,薄餅,和豬腸粉一網打盡 愉園餐室Joo Hooi Café
2021/09/06 02:39

一般人在東南亞看著這些叫作「茶室」,「餐室」,「茶餐室」,或是「咖啡店」的店往往會覺得很迷惑:為什麼同一家店裡賣的東西往往天南地北完全不相干,完全弄不清楚這家餐廳倒底是主打什麼!這主要是因為在東南亞這...

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馬來西亞《檳城》-【檳城老味道】炭烤閩南銅羅燒 汕頭街古早味炭烤曼煎糕Kimberley Road Ban Chang Kueh
2021/09/04 05:55

「粿」或「糕」(在東南亞的華人圈子裡「粿」和「糕」通常是可以互換的詞,既便是寫成「糕」,也是以閩南語唸成「粿」)在南洋的飲食文化裡是個不可或缺的基本元素之一,這全因東南亞的中國移民以泉漳,潮汕,廣東,...

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