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胡志明-從小板凳到文青珈琲時光The Workshop, i.d café, L'Usine
2017/10/19 00:35

越南人對咖啡一向不陌生,早在19世紀法屬期間就由法國人把喝咖啡的習慣引進了越南。不過越南真正開始大規模種植咖啡豆倒是在80年代才開始的。越戰結束之後越南的經濟向蘇聯看齊的結果是一敗塗地,到了80年代政...

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胡志明-戰後法國殖民風再現 西貢柏悅酒店Park Hyatt Saigon
2017/10/16 03:06

這次來越南的行程有點支離破碎。一到胡志明市的隔天便搭飛機往中越和北越去了。胡志明市本身的行程則被分成了兩段,一直到旅程的結尾才再又回到胡志明市來待了幾天。第二段行程選的旅館便是這家「西貢柏悅酒店」Pa...

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胡志明-更向安南尋故人Lac Thai
2017/10/13 01:04

人在外頭走江湖,遇上了便是朋友。在這個大遷徙的時代裡,大家不停地在地球上各個角落移動,也說不準什麼時候再能相見。這也是旅行途中意外的樂趣之一。對我們這些停不下脚的旅人來說,旅行到了一個陌生的國度,還有...

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胡志明-越南煎餅與豆肝醬Banh Xeo 46A
2017/10/11 02:02

bánh xèo是一種越南煎餅。「bánh」這個字在越南吃食裡用得多而廣,不過一般指的是糕餅或是麵包類的東西。「xèo」則是個「形聲字」,指的是熱鍋煎餅時的那個嘶嘶聲。bánh xèo顧名思義是用熱油...

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胡志明-早上10:45的歷史分水點 統一宮Reunification Hall(獨立宮Independence Palace)
2017/10/09 05:50

人類唯一能理解的時間邏輯以直線不停地往前移動。下一分鐘是未來,上一分鐘即成歷史。時間的砂河流不盡,分分秒秒的恒河沙也數不清。只是在不經意間,有些小砂便意外肩負了重責大任,成了歷史的分水點。 1975年...

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胡志明-前進21世紀的越南InterContinental Asiana Saigon俱樂部樓層
2017/10/05 01:20

從美國飛到越南來渡假。美其名是「渡假」,實際上好像在「操兵」。已經很久没有玩得這麼拚命了。短短不到兩個禮拜的時間內要把南越,中越,北越走完一圈。在越南坐火車曠日費時,所以行程上的安排以搭越南航空的國內...

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今天不流浪-割不正不食之禮 Chris & John家宴 2016秋-2017秋
2017/10/02 03:19

夜的節奏輕佻,客人們酒過三巡,再不入流的笑話也端上桌來笑得花枝招展。老男人們在朋友的深交情面前才能褪下鎮日攢著的假面,嘴皮子你來我往,見招拆招,也只有在這張餐桌上才能從從容容地露出鄉里小人的本色。飲食...

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聖荷西-應該和河粉共享鎂光燈的兄弟,南越的金邊粉(麵) 金邊海鮮飯店Nam Vang Restaurant
2017/09/28 00:04

我總覺得現在大家講到越南的麵食,直覺上總以為越南只有越南河粉Phở一種麵食其實是不太公平的。越南麵食雖不如中國的南麵北麵來得種類繁多(人家畢竟地方比較小嘛),可是一樣有不同的麵食和流派。就拿越南河粉P...

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加州Palo Alto-「感恩至死」嬉皮搖滾之死Saint Michael's Alley
2017/09/25 02:22

Saint Michael's Alley是1959年由Vernon Gates在Palo Alto創立的一家咖啡店。名字是從倫敦的巷子Saint Michael's Alley而來的。倫敦的那條巷子...

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今天不流浪-幸福湯屋 抺茶洋梨蛋糕與洋甘菊Matcha Pear Cake with Chamomile Flowers
2017/09/21 01:13

「湯を沸かすほどの熱い愛」Her Love Boils Bathwater(台灣:「幸福湯屋」,香港:「幸福澡堂」,中國:「 滚烫的爱」)被舊金山的日本電影節選為今年上演的片子之一。今年的舊金山日本電...

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