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美國加州《舊金山》-咖啡春秋戰國的新梟雄Sightglass Coffee Bar & Roastery
2012/10/19 03:23
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舊金山的小眾咖啡文化在短短的時間裡,不僅一下子變成全美國咖啡迷的朝聖聖地,而且羣雄掘起,逐鹿中原者眾。現在這個咖啡戰場突然變得很擁擠。

這裡頭的老大哥當然是2005年設店起家的Blue Bottle和Ritual Coffee Roasters。2008年Four Barrel Coffee加入這個戰場。然後2009又多出了一個新的梟雄Sightglass Coffee。

這家的老闆是一對由奧勒崗州來的兄弟檔Jerad Morrison和Justin Morrison。他們在2009年相中了目前咖啡店所在的這一幢建築,開始著手改造。2009年開始先是在這裡烘咖啡豆,試賣咖啡。一直到了2011年才算是完全正式對外營業。它雖然是舊金山咖啡文化裡的新成員,不過頗有後起梟雄的那個氣勢,觸角伸得頗遠也頗廣。最近看到不少舊金山出名的餐廳都開始供它們的咖啡。

舊金山的好咖啡不少都在Mission區,這家則在SoMa另起戰場。咖啡店走的是現代極簡風,把原來的建築整修得蠻漂亮的。它們的咖啡作的也不比其它老大哥們遜色。你如果人剛好在這一區的話,也值得來坐坐,試試這家舊金山咖啡春秋戰國裡的新梟雄。

創始店所在的建築。

一樓正中央是這個大大的咖啡吧台。

這個要從上方看才看得出來有多壯觀。

它們的咖啡豆也在這裡烘。

裝潢走現代極簡風,二樓也有座位。空間真的蠻大的,大家騎自行車來的話直接都把車子騎進來擺在店的後頭。

它們的拿鐡。

這家早期的甜點選項比較貧乏一點,現在好多了。不但有b. patisserie的東西,還有Neighbor Bakehouse的東西。

這種地方還是要叫一杯濾紙滴出來的咖啡才知功夫深淺。叫了一杯用瓜地馬拉的咖啡豆作的咖啡。Sightglass的咖啡豆通常依著國名,咖啡農莊,和莊主的名字一起命名。讓你不僅知道出處,連誰種的都知道。這款的全名是Guatemala, Cubito, Carlos Olivero。Cubito是咖啡農莊的名字,Carlos Olivero是莊主的名字。這個真的是厲害。單子上寫的黑苺,杏,紅苺的酸味都真的有點影子。

中間正在滴的那一杯就是我的啦。

它們在20街上的分店。

20街這家裡面的樣子。

它們好像蠻喜歡這種綠色植栽的裝潢路線。

這家的空間雖然也不小,不過座位比較少一點。20街這一帶靠著Thomas McNaughton旗下幾家餐廳和酒吧的帶動,近年來也是變得很潮。

門口的磁磚超有才的。

20街這家的東西。

舊金山的現代美術館SFMOMA在2016年重新開門之時,Sightglass也取代了原來的Blue Bottle而成了新的駐館咖啡店。

能硬生生搶下Blue Bottle的地盤也是很厲害。

舊金山的第三波咖啡市場現在也到了狼煙四起,八方梟雄逐鹿中原的局面了。

對消費者來說,當然是選項越多越幸福囉。

照片中分店的地址:

270 7th Street San Francisco, CA 94103

3014 20th St, San Francisco, CA 94110

151 3rd Street, San Francisco, CA 94103

網址:http://sightglasscoffee.com/

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7樓. scubagolfer
2012/10/30 16:38
a-ha!
a-ha! 謝謝解說,這可也打碎了一些幻想呢 ^^
嘻嘻,讓人無限遐想的名字,可惜那杯摩卡裡的「粉味」是巧克力粉的味道。奸笑(呵呵、嘿嘿) Gloomy Bear2012/10/30 23:38回覆
6樓. scubagolfer
2012/10/29 14:43
Hooker's Mocha
(舉手)請問:Hooker's Mocha 跟一般 Mocha 有何不同呢?

嘻嘻,此hooker非彼hooker,非特種行業的人也可以喝這杯咖啡的。大笑

Sightglass的摩卡裡的巧克力用的是城裡一家小眾巧克力店Hooker's Sweet Treats的巧克力,所以才會有這個奇怪的名字在咖啡單上。

http://hookerssweettreats.com/

Gloomy Bear2012/10/29 23:27回覆
5樓. JANE
2012/10/28 15:02
本來

是要說蛋糕和餅乾的

不過,看了樓下的回應,好像沒有抓到重點回應會被罰守口如瓶

只好不白目的說:咖啡好像挺香的吧!

 

蛋糕和餅干也是重點啦!只有不能吃的麻布袋不用劃紅線!大笑 Gloomy Bear2012/10/29 06:04回覆
4樓. 麵粉小花貓
2012/10/26 08:52
我又不叫小明~我是小花~
還有~大栗頭老師~那個小明同學好吵好愛現喔~奸笑(呵呵、嘿嘿)
我是一隻好奇的小花貓....
嘻嘻,就是說嘛,咱們不要理那個愛現的小明同學,還是小花同學比較可愛,給你一個gold star! Gloomy Bear2012/10/26 09:58回覆
3樓. 不能正經
2012/10/20 06:08
謝謝(敬禮狀)
大栗頭老師的說明~
頭大栗的熊蓋聰明柳,只不過是發情的時候愛咬人。Fox扮鬼臉 Gloomy Bear2012/10/20 06:58回覆
2樓. 麵粉小花貓
2012/10/19 09:19
我真糟糕~
小貓是女的~大哥在那裡滔滔不絕講咖啡~小喵只注意看那麻布牛皮提袋~好美啊~
我是一隻好奇的小花貓....

切,這位同學要向樓下的小明同學好好學習一下,啊妳重點都没捉對,害我在那裡浪費了那麼多口水。罸你去沖一杯咖啡喝自己反省一下。誰理你

不過那個用裝咖啡豆的麻布袋作成的環保袋真的是挺美的。舊金山購物袋強制收費的新政策剛好開始施行,這種美美的環保袋現在也挺受歡迎的。

Gloomy Bear2012/10/19 23:53回覆
1樓. 不能正經
2012/10/19 07:56
請問(舉手):
Quick Cup是指? 非現點現作?

不錯不錯,這位小明同學很聰明。大笑

它們有一大壺事先作起來的咖啡,不用現點現滴。不想等的人也可以選這個Quick Cup。

Gloomy Bear2012/10/19 23:46回覆
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