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美國加州《舊金山》-舊舊的亂亂的才好吃 興隆小館Hing Lung
2010/11/01 03:27
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在美國吃中國餐館要有點冒險犯難的精神。有些餐館為了迎合外國客源的口味,菜式都已經都調整過了。常常看著菜就要欲哭無淚,心裡在滴血吶喊:還我的中國菜來!有些餐館乾乾淨淨,裝潢得美的很,鋪上白桌布,正襟危坐的,可是菜式南北東西混,没一樣道地的。常常吃得不知道大江南北,身在廣東還是北京。

在美國吃了這麼多年的中國菜。總覺得真的要吃很道地的,還是要往有很多老移民的地方跑。紐約,波士頓,芝加哥,舊金山,都是這樣老移民很多的城市。老移民以兩廣出來的居多,所以這些地方還可以找到一些不錯吃的廣東菜。

這樣的餐館通常不太重視裝潢,東西不會太貴,碗筷有時没有很乾淨,服務態度不會太好。有時候會講廣東話的人比較要得到茶水。這樣的餐館通常外國人比較畏懼,不大敢進來。你如果走進一個中國餐館,看到一屋子的亞洲人,没幾個外國人,你就知道你來對地方了。雖然帶位阿姨的臉色有點晚娘,雖然你看到桌上的瓷碗瓷盤有缺角,可是你還是應該很勇敢的給他坐下去。因為這種舊舊的亂亂的中國餐館才會好吃。

這家興隆小館Hing Lung就屬於這一類的餐館。它位於舊金山中國城外的Broadway街上。在中國城,義大利區,和舊金山幾家有名的脫衣舞鋼管酒吧的交接帶。連位置都有點邊陲地帶無政府狀態。他們有兩個廚房,外面門口的一個廚房不作別的,專門就是作煲仔飯和煮粥。東西作得還不錯。以前常常一群人玩得很晚,就會來這裡吃廣東粥,點幾個菜當宵夜。所以和這家餐館有特別的感情。這次回來,特別來重温舊夢。

小小的一個門面,中國餐館當然要這種的才會好吃。

店名。

大門口。

他們的大廚房在後面,這是前面作煲仔飯和煮粥的那個小廚房。

座位區。來的這個時候還没有什麼人,走的時候就幾乎全滿了。

好吃道地的中國餐館好像都樣像這個樣子没什麼裝潢可言的。

有很多菜單,這是其中之一。

也是菜單之一。

牆上還貼了一大堆菜。

茶一壺,有人吃飯要配汽水,真是受不了。

送的例湯。這個好喝。

只有兩個人,結果來了這麼大的一盆飯。吃不到十分之一。

椒鹽白飯魚。這個炸得有點乾,不是很愛。

羅漢扒豆腐,吃點青菜豆腐,平衡一下。這個很大一份。裡面用了三四種豆腐,炸豆腐炸得不錯。

枝竹羊腩煲。這個是今天的第一名。用腐乳汁去煲的,好吃到舌頭都要吞下去了。這道清光光,連汁都拌飯拌掉了。

看看這塊羊肉,有多誘人啊。

送的甜點。港式綠豆湯裡加了海帶,有人不愛,害我要清掉兩碗。

地址:674 Broadway St., San Francisco, CA 94133

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7樓. La vie est belle
2010/11/05 10:57
好美味啊!

羅漢扒豆腐和枝竹羊腩煲是我的最愛....我好想家了.....香港........


blog.udn.com/IamfromVenus

我也挺愛這兩道菜的。不過香港的肯定必較好吃啦!

Gloomy Bear2010/11/06 00:05回覆
6樓. 舊金山金芭莉
2010/11/05 03:18
小店好滋味
海帶綠豆湯是越南華僑名產, 雖然我也接受了但他們說很健康啦。

那附近的有幾家小店都很不錯, 而且絕對不傷荷包。其中一家有著蒸的鼓汁排骨飯. 連飯都是用蒸的, 所以香軟好吃, 就連香菇雞飯也好吃, 要價不到三美金, 我廣東朋友多, 是他們報給我才會知道, 畢竟舊金山中國城是廣東人的天下啊。

活在當下,精采生活
每個地方的中國城好像都差不多,大部分都是廣東餐館的天下。好吃的不少,不過真的是要有人帶路才知道! Gloomy Bear2010/11/05 06:45回覆
5樓. ShibaMaggie @ 舊金山
2010/11/03 10:41
班蘭葉
今天問馬來西亞華僑, 她說煮甜湯都會放班蘭葉來醍味
美國賣的班蘭葉是冷凍, 冷凍的長得很像海帶
她也沒聽過海帶煮綠豆湯


這下子真的有藉口買機票飛回去再吃一次看看了! Gloomy Bear2010/11/03 23:10回覆
4樓. Gioia
2010/11/03 00:41
甜的綠豆海帶湯

有麼搞錯?確定是海帶喔???我和樓下的一樣存疑.會不會是陳年仙草?

這樣的餐館很有親切感啦,看相片像是潮州菜,還是客家口味?威尼斯的中國餐廳這一年關了好幾家,這次在火車站附近看到一家上海餐廳,牌子上寫了"兼營日本料理",我很喜歡日本料理,但看到這種複合餐廳,就沒味口了.

啊你們大家這樣一問害得我自己都懷疑起來了。剛剛還去Google了一下。網路上「海帶綠豆湯」的食譜真的是很多啊。可見別的地方這樣吃的人還不少,只是我們台灣人比較不習慣就是了。我們比較習慣在夜市買海帶當滷味吃!

我最怕那種中國菜+日本料理的店。中國菜色南北合我還能接受。不同的亞洲菜混著賣的店我通常是列為拒絕往來戶。菜色好不好是一回事。去歐洲玩常被誤認為日本人已經很心酸了,如果再去這種店,豈不助長「反正所有的亞州人都是一樣的」這種外星觀念!

Gloomy Bear2010/11/03 06:22回覆
3樓. 史瑞克1
2010/11/01 12:31
10th街

多年以前 到舊金山出差開會 天天漢堡薯條

在離境前一天 逛到第十街附近

吃到雞腿麵 (烤雞腿 + 廣式炒麵) 還算有中國味 還有印象

還好史瑞克有找到中國餐吃,要不這天天漢堡薯條的也是很折騰人!我們這些中國胃真的是没辦法天天吃漢堡薯條。總覺得現在新一代的小朋友很厲害,怎麼有辦法喜歡吃西式速食喜歡成這個樣子! Gloomy Bear2010/11/02 00:23回覆
2樓. divagirl
2010/11/01 08:21
你說的正是我啦
去中餐廳吃飯
不是靠朋友介紹就是看門面
像這樣的門面
我都以為只有賣油雞飯 或是 叉燒飯之類的



所以說囉,有愛吃的朋友是很重要滴。每個中國城附近的中國餐館好像都長得差不多,都是這個德性。這個要不是以前還在混舊金山的時候有熟門熟路的香港朋友帶路,那裡知道那一家是真的好吃,那一家是雷! Gloomy Bear2010/11/02 00:24回覆
1樓. ShibaMaggie @ 舊金山
2010/11/01 05:28
興隆的粥是有名的
舊金山中國城的餐廳大同小異, 不是粥就是煲
那個好像不是海帶, 好像是班蘭葉
以前喝東南亞甜湯時, 也覺得為什麼甜湯要放海帶
結果一問是班蘭葉
我是沒喝過興隆的綠豆湯,

不會吧,班蘭葉在東南亞隨處可見,可是一旦進口到美國來,大概也算高檔品了。這種隨餐附贈的甜湯不會成本下得這麼猛吧!下次有機會再去吃的時候再仔細分辨一下。

Gloomy Bear2010/11/02 00:05回覆
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