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不可能會失敗的「玉米可樂餅」食譜
2013/06/03 07:33
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上一趟去日本的時候,芙芙熊像著魔似地迷上了「可樂餅」。曾經創下一天吃掉五個可樂餅的紀錄!連自己都覺得粉~誇張害羞

最近突然間又想起了可樂餅的味道,決定自己動手做做。

芙芙熊做的可樂餅材料和配方都很簡單,雖然味道上比不上外面經過豐富調味過的可樂餅,不過卻是吃得到食物的原味,也減少添加物入口的機會。所謂「天然的尚好」啦愛你喲!

不聊天了,讓我們一起來做做看!

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◎材料:馬鈴薯、玉米粒、麵粉、雞蛋一顆、麵包粉

馬鈴薯是可樂餅最主要的原料。

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◎ 作法:

1. 將馬鈴薯削皮蒸熟後壓成泥狀。

芙芙熊用過幾種馬鈴薯壓泥器,還是覺得「雙手」比較好用誰理你

2. 拌入玉米粒。

如果想要讓可樂餅更好吃的話,可以加入一點奶油、糖、或鮮奶油。不過這些東西都容易讓人發胖,記得適量就好。愛你喲!

如果想要豬肉、牛肉口味的朋友,也可以先將肉類炒熟後拌入。

3. 壓成自己喜歡的形狀。

4. 放入冷凍10分鐘

這個步驟可以減少等一下沾麵粉後掉粉的機率,也可以幫助成形。

ㄟ~ 如果趕時間的話,此步驟是可以省略的。

5. 依序裹上「麵粉」、「蛋液」、「麵包粉」。

可樂餅的樣子出來了吧大笑

6. 放入油鍋炸到外皮成金黃色。

老實說,芙芙熊很少炸東西。一方面是這樣的烹飪法比較不健康,另一方面是要用好多油唷誰理你

7. 最後,可樂餅就可以上桌囉!

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是不是很簡單呢?就說不可能會失敗的嘛大笑

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有誰推薦more
迴響(15) :
15樓. yang
2015/09/21 14:23
謝謝您的分享!請問可以列印下來參考嗎?(H001122yan@hotmail.com)

歡迎在家做做看,如果有任何問題再討論唷~

謝謝您微笑

芙芙熊2015/09/29 14:36回覆
14樓. 古韻琪
2013/11/13 17:18
那個粉可不可以加 蛋跟炸粉 跟味曾 還有糖 鹽來代替
(vvvv' vvvvvvvv)

不同的粉炸起來會有不同的口感和味道,只是一般的可樂餅都是用麵包粉居多~

口味當然可以以自己的喜好下去調整囉愛你喲!

不過味噌的鹹味每一家都不一樣,韻詩不要一下加太多,以免太鹹了~

芙芙熊2013/11/19 13:49回覆
13樓. 天涯孤鴻 (亮眼)
2013/06/26 00:14
謝謝,謝謝!!
既然不可能失敗,我也來放手一試啦!

孤鴻姐是絕對不可能會失敗的啦大笑

芙芙熊2013/06/30 15:59回覆
12樓. ‧新月‧
2013/06/10 22:57
我也愛
以前住日時  常常吃的麵就是可樂餅麵~~~真的很好吃!
*********************************
戒殺便是放生、護生,為了地球,茹素最好。

不知新月有沒有特別偏好的口味呢?

芙芙最愛的是原味愛你喲!

芙芙熊2013/06/23 15:28回覆
11樓. the dreamer girl
2013/06/09 17:37
原來如此

的確是很容易就學會的一道點心

自己動手做獲得了更多的樂趣

 


the dreamer girl~~ 最新作品:



杜拜- 哈里發塔(Burj Khalifa)

而且從新鮮食才開始著手,吃起來會更放心大笑 芙芙熊2013/06/09 17:55回覆
10樓. 李安納 巴黎索邦大學
2013/06/06 19:31
GOOD
讚
謝謝鼓勵啦愛你喲! 芙芙熊2013/06/09 17:50回覆
9樓. 姥姥
2013/06/05 17:46
令人垂涎

金黃色的可樂餅, 令人垂涎! 原來作法也不難. 雖是炸物, 偶而吃一次解解饞吧! 學到囉! 謝謝分享!

炸物油量高,份量控制上要確實更小心謹慎。

自己炸的優點就是油比較新鮮,比較不會吃進有害物質愛你喲!

芙芙熊2013/06/09 17:41回覆
8樓. 笑笑-綠洲 明湖 故鄉情!
2013/06/04 20:43
巧思巧手

聰明的人,只要用簡單的食材即可著手美食!

玉米可樂餅,經過芙芙的巧手,從外表看真是

色香味俱全!

謝謝笑笑爸的鼓勵微笑 芙芙熊2013/06/05 10:06回覆
7樓. 閒人
2013/06/04 18:24
可樂餅
好吃   又簡單做   但熱量一定很高 得意

是阿

大都芙芙ㄤ吃掉了大笑

芙芙熊2013/06/05 10:05回覆
6樓. 烏拉瑰本尊在此
2013/06/04 15:58
好料理

真的很簡單的,但裹麵包粉去炸, 可油大了。但我小孩一定愛吃。

我也常做馬鈴薯,刨絲,加剩飯,高麗菜絲,油煎也很好吃。油還是大了些,年輕人可以吃。


(udn)
偶而為之解解饞囉微笑 芙芙熊2013/06/05 10:04回覆
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