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芙芙上菜─雞肉咖哩飯的食譜
2010/10/10 11:26
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噹噹噹,芙芙熊今天要跟大家分享的是好吃又方便的「咖哩飯」。

我一次都是用3公升的鍋子來做,吃不完的就分裝冷凍,下次要吃時只要簡單復熱即可,保證比7-11更好吃唷!

◎材料(以下為3公升的量):
‧紅蘿蔔2條
‧馬鈴薯2粒
‧洋蔥2粒
‧蘋果1顆
‧高麗菜1/6顆
‧雞肉300克
‧咖哩塊
‧咖啡粉1匙

◎作法:

1. 先將洋蔥加油炒透,一定要炒到半透明狀,這樣洋蔥的甜味才會完全跑出來。

2.  把炒透的洋蔥,和切成大塊的紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果,切成大片狀的高麗菜加一點點水和「油」放入電鍋悶煮。

為什麼要加油呢?因為紅蘿蔔中的維生素A為脂溶性維生素,加點油可以幫助營養成分的溶出和吸收。然而,利用電鍋悶煮的效果不只省是方便,這些塊狀蔬菜也會比較快爛。

3.  將雞肉加點蒜、糖、醬油醃一下,醃完之後再用大火炒熟。

為什麼不把雞肉放入咖哩內者熟就好了呢

因為咖哩很濃,煮久鍋底容易燒焦,但肉煮不熟的話吃了可是會食物中毒的,所以芙芙熊都會先把肉弄熟後再加入。而且,炒過又不久煮的肉吃起來還會保有雞肉的甜度和彈性,比較好吃。

4. 剛剛的蔬菜湯已經熬好了嗎?蔬菜湯煮好後再悶上20分鐘,就可以拿到瓦斯爐上將入適量的咖哩塊和水。

咖哩塊芙芙熊沒有特別的口味和廠牌偏好,但是有一個經驗值提供大家參考:「一次混兩種以上的咖哩塊。」我的經驗是,這樣的咖哩吃起來比較有層次感

5. 最後再把炒好的雞肉和一小匙的「咖啡粉」加到咖哩中。

好吃營養又方便的咖哩飯就上桌了!

有誰推薦more
迴響(9) :
9樓. Lara
2014/01/13 20:41

你好~  想請問咖啡粉是單一還是那種二合一得可以嗎~ ? 感謝!!

都可以唷!

因為量不會很多,所以只有提味效果,並不會影響口味害羞

芙芙熊2014/01/19 20:07回覆
8樓.
2010/10/14 09:41
再來一碗

老闆~白飯再來一碗

哈!!歐伊西

祝   平安喜樂

沒問題,那咖哩將要不要多一點呢?

芙芙熊2010/10/14 21:16回覆
7樓. 幸福的白開水
2010/10/13 09:09
很好吃的樣子

改天我也來試試!

謝謝分享!

感謝!

有問題的話我們可以交流交流

芙芙熊2010/10/13 22:24回覆
6樓. 賈媽
2010/10/13 06:01
咖啡粉 ??

謝謝分享

下次會 依樣畫葫蘆

    

是「咖啡粉」拉~

下次可以試試看唷!

芙芙熊2010/10/13 22:23回覆
5樓. 黃彥琳~~誰睡在湖面上?
2010/10/12 06:00
好可愛的圖片

食譜的圖片編排很可愛~~

原來加點咖哩粉會更好吃!?

謝謝秘方~~


感謝您慧眼識我的"可愛"

是加咖啡粉不是咖哩粉唷~

芙芙熊2010/10/12 19:57回覆
4樓. pam
2010/10/11 17:24
你也太會做菜了吧

我最大的缺憾就是不善烹飪

來你的格子可以學到不少撇步

不過總覺得搞吃的很費時又耗工

哈哈,感謝。

下次我會多上一些解凍後還是很好吃的食譜!

做一次慢些可能要半天,

可是做一次就可以分好幾餐吃,

省錢又方便,

很值得的!

芙芙熊2010/10/11 20:59回覆
3樓. *開心小屋*
2010/10/11 08:13
芙芙上菜─雞肉咖哩飯

好吃

美味

又簡單

真的很方便又便宜,最適合單身或小家庭了。 芙芙熊2010/10/11 20:57回覆
2樓. 捕光捉影 ♪ 答案揭曉
2010/10/11 07:48
Nani?
芙芙的咖啡粉顏色偏淡,跟平常煮咖啡用的咖啡粉不一樣是嗎?

我是用即溶咖啡啦~

不過節目上是用現磨咖啡唷!

芙芙熊2010/10/11 20:51回覆
1樓. MayMay
2010/10/10 22:26
你是我的證人
昨天才上傳一篇咖喱裏面放咖啡的日記,怎麽,你今天也這樣寫。太巧了。
還真的很巧呢! 芙芙熊2010/10/11 20:46回覆
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