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家常食譜─日式涼拌洋蔥
2014/06/01 22:27
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明天就是端午節了,先預祝大家「端午節快樂!跟我交往吧

今天芙芙熊要和大家分享一道作法容易,非常適合夏天的涼菜:「日式涼拌洋蔥」!

洋蔥的營養成分豐富,對身體的好處多多。

洋蔥的營養成分中,維生素C、鉀、鈣、磷的含量豐富。特殊的辛辣味和揮發性油等含硫化合物與硒等抗氧化物質的生理活性也被認為能夠殺菌,而且有利於增強免疫力、抗癌、降血脂及促進腸胃蠕動。在醫學上對於降低血液中的總膽固醇含量、預防血液凝結、高血壓和預防骨質流失等均有效果。(以上資料來自農委會)

就讓我們一起在炎炎夏日裡,一起來做道開胃小菜吧!

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◎材料:洋蔥一顆、堅魚醬油、檸檬汁、芝麻

芙芙熊所用的材料比例如下,可以給大家參考。

洋蔥切除頭尾並剝去外皮後重220克,堅魚醬油50克,檸檬汁15克,芝麻少許。

不過實際口味還是需要依個人所使用材料和喜好調整唷~

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◎做法:

1.將洋蔥切除頭尾並剝去外皮後切絲。

2.泡入冰水中,去除辛辣味。

3. 瀝乾,放入密封的保鮮盒。

4. 加入堅魚醬油、檸檬汁、芝麻

一定要使用和風醬油,否則會不對味唷~

如果不知道怎麼搾出檸檬汁的朋友可以參考這篇:徒手榨出檸檬汁

5. 將密封盒蓋上,上下搖晃,使洋蔥均勻浸入醬汁中。

6. 冷藏約3小時候就完成囉!

這可是芙芙熊夏天裡很喜歡的一道涼菜,和大家分享,希望你也會喜歡唷大笑 

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有誰推薦more
迴響(7) :
7樓. IVY LIN
2015/08/12 14:45

還滿喜歡吃洋蔥的 

這道很好做 下次自己來做看看 

謝謝分享...  

 

Ivy可以試試看,簡單又好吃愛你喲! 芙芙熊2015/08/15 14:32回覆
6樓. 旭日初昇(返鄉)
2014/06/29 14:22
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洋蔥營養豐富係健康的養生食品,炎炎夏日來一道涼拌洋蔥,開胃又保健強身!!!
說到這,這幾天才又醃了好大一盒誰理你 芙芙熊2014/07/15 17:44回覆
5樓. WWS
2014/06/05 21:17
家常食譜─日式涼拌洋蔥
這樣子簡單爽口 又有和風味
是減重良菜
而且多食洋蔥對健康有不少益處
謝謝大廚師 記得了
祝福 順心如意

這道菜對不怕洋蔥味道的人,實在是夏日的開胃菜。

謝謝薇薇的鼓勵!

每到夏天,減重永遠是一個熱門又必要的話題尷尬

芙芙熊2014/07/15 17:46回覆
4樓. 四妹
2014/06/04 16:54

喔~~ 原來要浸冰水... 難怪我的吃到也會辣到流眼淚.........害羞

四妹,切之前也可以先泡冰水,或是戴上隱形眼鏡都可以免於被洋蔥辣到流淚唷~ 芙芙熊2014/06/05 18:49回覆
3樓. 多硯坊 (休)
2014/06/04 10:19

清涼爽口

夏天的聖品

只要不怕洋蔥的味道,這味真的很對夏天的胃愛你喲! 芙芙熊2014/06/05 18:47回覆
2樓. 竹子
2014/06/03 14:57

有空也來學做看看

洋蔥是好的食物~


        

這菜做起來容易,而且放冰箱很方便。

竹子姐有機會一定要試試唷~

芙芙熊2014/06/05 18:43回覆
1樓. 冠慧~
2014/06/02 20:19

這道 我最愛 超讚 夏天 好味道

感謝分享 祝福佳節 愉快 平安

炎炎夏日裡還是涼菜好入口愛你喲!

最近真的都熱到吃不太下‧‧‧

芙芙熊2014/06/05 18:34回覆
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