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當燒賣皮遇到黑糖年糕
2012/01/20 06:32
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(感謝電小二推薦,此文登上2012/2/15聯合新聞網首頁,生活天氣-貼心下午茶)

上週六到了林家萬鑾豬腳吃飯年節將至老闆娘做很多黑糖年糕、蘿蔔糕、發糕,我們買了一個黑糖年糕帶回家,後來在日本超市買了燒賣皮想說用燒賣皮把年糕包起來烤。食物對我來說總是有一些和記憶的聯結性,以前小時候在台灣過年是奶奶最忙碌的時候要自己做年糕然後要張羅拜拜和準備年夜飯,隨著時代的改變年糕到後來都是買現成的,至於甜的紅豆年糕都是拜拜後就放著,懂事以來就都是我來處理年糕的趁著姑姑們回來的時候家裡人很多的時候做炸年糕給大家吃,我當時的作法就是很常見的年糕切薄片裹著麵糊放到鍋裡炸,不管怎樣都覺得好吃只是以現在的角度來看炸物好像比較不健康,想到了這個這個作法用燒賣皮把黑糖年糕包起來吃,作法簡單而且真還不錯吃,外皮是有點脆脆的口感,裡面像麻糬軟軟的口感。

在日本超市買的燒賣皮。

燒賣皮中間抺上一層薄薄的杏仁醬。

材料

年糕

燒賣皮

杏仁醬

杏仁片

 

 作法:

  1. 年糕切塊狀,燒賣皮中間抺上薄薄一層的杏仁醬。
  2. 將年糕包入燒賣皮。
  3. 表面放上杏仁片,放入烤箱350F烤十分鐘即可。

PS.杏仁醬也可以用花生醬代替,表面的杏仁片也可以用芝麻來代替。

                           龍年行大運

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迴響(7) :
7樓. Bianca
2012/01/29 15:04
年糕得救了!
中午才把幾片紅豆年糕煎成一大坨!
受教了─剩下的年糕有救了!YA~
謝謝蘇珊!

哈,可以試試喔

以前用炸的可能也是因為煎的會黏的亂七八糟

好像也有人用油酥皮包年糕烤,還真的有不少的方法可以試

蘇珊在矽谷2012/01/30 11:23回覆
6樓. maggie2010
2012/01/26 12:42
年年高陞

Maggie祝您2012龍年 

富貴龍華!龍光煥發!興盛昌龍!!

龍是為著你啦!

新年快樂 蘇珊在矽谷2012/01/26 13:54回覆
5樓. 天涯孤鴻 ·· 跨年
2012/01/21 23:18
恭喜新年好

謝謝您教了我一招

最怕炸年糕的麻煩,這下萬事如意!!¤j¯º

新年快樂~

真的比較方便也比較健康

蘇珊在矽谷2012/01/26 13:54回覆
4樓. 大圈圈小圈圈
2012/01/21 15:41
新 春 快 樂
逢此佳節 敬祝闔家

新春愉快 龍年如意

新年快樂

蘇珊在矽谷2012/01/26 13:53回覆
3樓. NJ過客
2012/01/21 03:06
創意
這一款 有創意又簡易  值得一試
可以試試,多一種吃法 蘇珊在矽谷2012/01/26 13:53回覆
2樓. Connie*
2012/01/20 21:11
年糕

以前曾經用餛飩皮裹年糕進烤箱烤,
倒沒想到過用燒賣皮哩~~~

蘇珊住在美國有沒有自己做過年糕?
許多年前,我在美國學了一個紅豆年糕食譜,
但是好多年沒做了,
今年準備再來做一次~~

祝福蘇珊闔府新年快樂!萬事如意!

新年快樂~~~

來了五年多,今年還是第一次買年糕應景

最近也看到了一些年糕食譜,讓我有點躍躍欲試

可能明年再做做看

蘇珊在矽谷2012/01/26 13:52回覆

1樓. KittiO
2012/01/20 09:49
真是有創意
這樣不會太膩﹐又有脆脆的口感﹐好巧思!

省去了炸年糕的麻煩

蘇珊在矽谷2012/01/26 13:49回覆
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