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豐原~公老坪の紅柿
2019/09/29 06:01
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秋涼的季節,柿子已黃了,最先吃到應是「紅柿」,軟軟綿密Q甜好吃。

台中豐原區公老坪有三十公頃的四周柿種植,中秋過後已進入採收季節。

採收後經催熟脫澀處理,果肉變軟、果色變紅,即俗稱「紅柿、軟柿」。

攝於:台中-豐原區公老坪

秋後柿子漸黃,串串橙黃的果實掛滿枝頭,點綴公老坪滿山坡。

俗稱紅柿的四周柿,屬於澀柿一種,無法自然脫澀,與日本甜柿不同。

約每年9月初~10月底是採收期。

紅柿含有豐富水溶性膳食纖維,甜度可達13~15度。

俗語稱「柿子挑軟的吃」,應指四周柿。

其柿果呈方形,有四條淺縱溝,故稱之「四周柿」。

熟果若橙黃即可採摘,經脫澀處理後,果肉變軟,轉為深紅,即俗稱「紅柿」。

四周柿樹幹的傷痕,是果農「環刻」所成,為了讓樹瀕死的危機,以促進其生長。

東勢梨山地區的「日本柿」,摘採即可食。

苗栗及新竹地區的「石柿」,僅適合製成柿餅。

台中豐原的「四周柿及筆柿」,須處理熟成「軟柿」食用。

嘉義番路鄉的「牛心柿」,須處理熟成「脆柿」食用或製成柿餅。

公老坪「福德祠」是當地舉辦活動的場所。

每年約九月初旬,會舉辦「柿」季饗宴-柿子慶典活動。

「旱溪源頭」是昔日公老坪社區賴以維生的泉水。

因流量受雨水支配,在乾季時常呈乾涸狀態,故名「旱溪」。

經台中市府完整的規劃,打造全新旱溪源頭步道,並推動當地產業觀光。

途中行經「公老坪」中90線道路旁,有兩處視野極佳的觀景平台,鳥瞰豐原市區。

影片欣賞:

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迴響(7) :
7樓. 文達
2019/11/13 15:49
豐原~美麗的鄉村都市

很小就在豐原長大.....

初中在豐原中學畢業~

在這裡上長老教會.....

也在這裡初戀成長~

純樸美麗的小城故事.....

想起來臉會比柿子還紅~

豐原正如其名 水果物產豐富 

闢建豐原大道 往石岡 東勢很方便

感謝分享

*花ㄦ2019/11/14 04:18回覆
6樓. 茉上盛開。泉
2019/10/01 14:05

前幾天經過水果攤也買了柿子

我喜歡脆脆口感的,香甜可口阿! 

軟的我好久沒吃了,經過您這篇介紹,下次再去尋尋看有沒有得買。

長輩較易接受紅柿 軟綿好入口 感謝分享  *花ㄦ2019/10/01 18:02回覆
5樓. 環保阿嬤
2019/09/30 15:27
午安

從容達觀一些,輕鬆自在一些,豁達隨意一些。凡事當有度,做人應知足,追求完滿的人生是好的,嚮往高質量的生活是好的,但在通往前行的路上,別忘了帶上知足的心!

 

自我感覺良好 樂此不比

感謝分享 公老坪的紅柿

*花ㄦ2019/09/30 16:00回覆
4樓. 穆仙弦 - 水星合相金星:寫詩的天賦
2019/09/30 00:09

不知為什麼,我小時候不討厭柿子(很少吃),長大後卻很不喜歡吃柿子,幾乎不吃。

但我爸愛吃(卻也只是偶爾買一下)。

原來柿子又稱為四周柿,感謝分享。

軟軟綿甜似乎長輩喜歡 它健胃補氣是不錯的水果

感謝分享 公老坪的紅柿

*花ㄦ2019/09/30 05:10回覆
3樓. Sir Norton 心情請帶走
2019/09/29 20:48
100分 特報和部落格

高水準的深入淺出的好報導,有趣又恰到好處的介紹,精緻擇要的影像圖解,細微處和大局面都顯示您的用心思略、體貼品管。

一級讚!!   崇拜

感謝分享 這豐原公老坪的紅柿 *花ㄦ2019/09/29 20:54回覆
2樓. 寧靜姐
2019/09/29 14:05

原來柿子還分那麼多種

謝謝分享

還有東勢梨山地區的「日本柿」是直接可食 感謝分享

*花ㄦ2019/09/29 14:27回覆
1樓. thy (今早散步所見的聯想)
2019/09/29 14:02
讚啦

感謝分享 這豐原公老坪的紅柿 *花ㄦ2019/09/29 14:28回覆