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中埔~黃金板栗の旅
2018/08/17 07:49
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每年的八~九月份是嘉義中埔鄉黃金板栗的產季,也是全球緯度最低、產期最早的板栗產區。

熟成的板栗不用摘採而是檢拾,只拿著鐵夾撿拾掉落的刺果,刺果佈滿針刺宛如縮捲的刺蝟。

板栗的花開季節約四月份,滿樹穗花像似爬滿毛毛蟲,栗子花株雌雄同體,無需靠媒介授粉。

攝於:嘉義中埔鄉-林家栗園

「板栗」是殼斗科栗屬的落葉高大喬木,可長高約10公尺。

別名稱之板栗、栗子、魁栗、毛栗、風栗、毛板栗、大栗、栗果。

原產於印度、中國及韓國,台灣是早期由先民引入植於山區,刺果佈滿針刺宛如縮捲的刺蝟。

「板栗」為著名的乾果,味道鬆甜,營養豐富。

果仁含高量之蛋白質、脂肪、醣類以及維生素B及脂肪脢等。

能補中益氣,令人忍飢,惟不甚易消化,多食及急噉,常致氣滯難消。

熟成的「板栗」不用摘採而是等掉落檢拾,因刺果有針刺包覆栗子。

樹皮灰褐色,木材堅重,為重構造材。樹皮煎湯或燒灰外敷,可治瘡毒。

栗之大者爲板栗,中心扁子爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。(本草綱目)

「板栗」的花開季節約於四月份。

滿樹穗花像似爬滿毛毛蟲,栗子花株雌雄同體,無需靠媒介授粉。

「鹽炒板栗」最能炒出其味道的鮮甜,而吃起來有股濃郁的香氣。

「黃金板栗」因果仁呈現誘人的金黃而得名,果實飽滿、果仁香甜、色澤金黃亮麗。

「板栗料理」以水煮、鹽炒或烘烤等多種方法食用,不論炒熟或料理入菜,美味不在話下。

若掺入夏日的冰品甜湯、冬日燉補的湯品或是可飽腹的肉粽、油飯之中,加入「板栗」是最對味。

剝好的板栗果實需經機器篩選分類大小,一般分四類(特大、大、中、小),而售價也不一。

「林家栗園」位於嘉義縣中埔鄉內埔18之1號,私人果園登訪時須經允許。

中埔鄉栗子種植面積約四十公頃,年產量約六公噸,到訪時入口處的龍眼樹已結果纍纍(山區黑蚊多須備防蚊液)。

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迴響(10) :
10樓. 天涯孤鴻 - 秋意
2018/08/25 19:47

原來我喜歡吃的栗子長相這個樣子

太喜歡了!!

板栗是最溫暖的乾果 香鬆好吃

秋後市場常見 買些回來解饞

感謝分享

*花ㄦ2018/08/26 05:32回覆
9樓. 醉夢Horace
2018/08/24 10:27

感謝分享

讓我知道家鄉還有個林家栗園

也知道些許板栗的常識

八~九月份是嘉義中埔鄉黃金板栗的產季

若是市場見到 買些回來嚐嚐 感謝分享

*花ㄦ2018/08/24 10:33回覆
8樓. 環保阿嬤
2018/08/22 12:51
午安
午安吉祥~周三舒心~時間說每天都是一個機會,
順安如意! *花ㄦ2018/08/22 13:32回覆
7樓. 辨音
2018/08/21 18:01
板栗
謝謝分享。很漂亮的金黃果肉,向來都以為來自對岸呢。林景漂亮,假使在樹下野餐肯定很棒,可以開個板栗節!!!

每年約中元節左右 中埔鄉農會會舉辦栗子節活動

栗子樹下蚊子滿多 若野餐要帶噴防蚊液 感謝分享

*花ㄦ2018/08/22 04:33回覆
6樓. 幸福☆Anita_老街溪的白鷺鷥與水鳥
2018/08/21 17:48

真的讓我長知識了!

吃過、看過板栗

就是沒見過剛摘下的板栗

毛絨絨的好可愛呀!

八~九月份是嘉義中埔鄉黃金板栗的產季

若是市場見到 買些回來嚐嚐 感謝分享

*花ㄦ2018/08/22 04:24回覆
5樓. 愛唱 騎車去
2018/08/20 11:34
以為台灣 沒有板栗喔 長在樹上 好美

嘉義中埔鄉是全球緯度最低

產期最早的板栗產區

感謝分享

*花ㄦ2018/08/20 11:47回覆
4樓. 老頑童上山(眼疾術後恢復中)
2018/08/19 11:54

呵呵!

是這樣取栗,我以為要火烤(火中取栗)

板栗表皮滿刺 須戴手套剝取

鹽烤栗果 香鬆好吃 感謝分享

*花ㄦ2018/08/19 12:53回覆
3樓. 卡娃思
2018/08/18 18:08
沒看過板栗花,花穗很特別,謝謝分享!

板栗的花開季節約四月份 滿樹穗花像似爬滿毛毛蟲

栗子花株雌雄同體 無需靠媒介授粉

現在市場也有賣已馴化的板栗樹苗 感謝分享

*花ㄦ2018/08/18 19:34回覆
2樓. 黃 發
2018/08/18 16:34
   日本長野縣(信州)小布施町,素有『栗の故鄉』の稱。
   栗可加工成精緻的『栗菓子』おみやげ,小布施『栗菓子』
   聞名全日本。
   附傳『信州』栗の故鄉『小布施』栗の名產寫真三枚。

        感謝花ㄦ台灣嘉義中埔鄉『栗の名產』の分享。

感謝日本信州栗の故鄉的美照分享

第一次見到栗的果園是在日本岐阜

很難得在嘉義能見到它的花與果

*花ㄦ2018/08/18 19:28回覆
1樓. 竹子
2018/08/17 16:05

我都以為板栗是溫帶植物

沒想到嘉義中埔也有種植

長長的穗花很吸引人

謝謝花兒分享~


        

板栗本是溫帶北國的產物 早期先民移入已適應環境

綠綠像似樹上的綠藻球 掉到地上又像似刺蝟

吃起來鬆軟綿綿好吃 感謝分享

*花ㄦ2018/08/17 16:52回覆