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大肚台地の胡麻花
2017/07/13 07:43
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台中大肚台地上的麻園,因早期種植「胡麻」而出名,至今仍有零星的栽種。

「芝麻」即胡麻的俗名,種子含有豐富油脂,因由西域引入中國,故稱胡麻。

炎夏行經台地賞百合,路旁見到一畝畝白色花田,粉白「芝麻花」煞是好看。

攝於:台中龍井區大肚山台地

大肚山的紅土沙質,因疏水佳適合胡麻生長。

台灣以台南西港區種植面積最多,分春、秋二季栽種。

「胡麻」別名為芝麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬的一種植物。

它遍布於熱帶地區,以中國、印度種植最廣。因其種子含油量高又可食用。

葉對生或互生,葉長約4~14公分,葉披針形,沿莖直立生長。

「胡麻」為一年生植物,株高約1公尺,全株被茸毛,莖直四棱形,單幹或分枝。

花呈筒形花瓣,約3~5公分,顏色為白色帶點粉紅。喜溫耐旱,不耐霜澇。

花期很長,沿莖節節開花。農民會將莖尾割除,種子更快飽滿熟成,提升品質。

常見的黑芝麻、白芝麻是不同品種。

芝麻的種子呈扁橢圓形,可分白、黃、棕紅或黑色。

「胡麻」花謝後結成莢果,熟成後由尾端裂開,種子顏色由泛黃漸轉黑色。

「芝麻」的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類。

並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。

《本草綱目》芝麻味甘、性平,有明目、補益精血、潤燥滑腸等作用。

還可降低血糖,增加肝臟及肌糖元含量,也可降低血中膽固醇含量。

適合因脫髮、皮膚乾燥、便秘、病後體虛、眩暈等症的長輩食用。

「芝麻」還是治療脫髮、痔瘡的食材,經常吃芝麻能使頭髮烏黑。

黑芝麻的鈣、鐵含量遠高於白芝麻。 

麻油是由「黑芝麻」提煉而成,屬性溫熱,適合進補,用於麻油雞、三杯雞等料理。

香油是由「白芝麻」提煉而成,添加其它食用油混合而成,用於煮湯、涼拌等料理。

白芝麻與黑芝麻常見於食品添加,如燒餅、麻荖、糕餅等或作成芝麻醬。

「芝麻花」遠看有點像似毛地黃的花形。

鄰近的「磐頂教會」,教堂的造型仿似船形,象徵是諾亞方舟,已成當地的景觀。

地址:台中市龍井區遊園南路361巷15號

大肚山台地裡的「野百合」,今年花開更少了。因土地過度開發,已嚴重破壞生長環境。

位置圖:

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迴響(10) :
10樓. Charles Lin
2017/07/14 18:06

謝謝來訪並留言 ! 小時候鄉下還有零星胡麻花種植,現在大概都"專業分工"了,謝謝勾起我一些回憶。

常上網欣賞花ㄦ小姐之部落格,對照片取景之功力,文字之描述,頗為佩服 !

看花ㄦ小姐以紫花酢醬草為logo,想必喜歡這種小花,特將不久前在烏來信賢步道拍的照片附上,供參考。傳說四瓣酢醬草代表幸運,五瓣的紫色花朵應是更大幸運 !

感謝分享 這美味之白花

還分享紫花酢醬草的美圖

喜歡這小花的生命力

在不起眼的地方 綻放出美麗的花朵

*花ㄦ2017/07/14 18:58回覆
9樓. 木頭..向日葵也開了
2017/07/14 13:21

原來胡麻油是黑芝麻提煉
而香油是由白芝麻提煉
之前就一直有所疑問, 現在才明白了

黑芝麻的花居然是純白色的, 完全沒有想到大笑

之前對香油麻油仍疑惑 

拍到它的花之後 認識更多

這油益處還滿多 感謝分享

*花ㄦ2017/07/14 15:27回覆
8樓. 多硯坊
2017/07/14 10:50

芳香濃郁的胡麻油

原來有如此漂亮的花

胡麻油是健康食用油

它的花白皙好看

感謝分享

*花ㄦ2017/07/14 13:00回覆
7樓. 天父的寶貝
2017/07/14 10:36

那教會的建築設計,的確特殊!應該有機會去看看!

另外,經過您的詳細介紹之後,真是長了許多“花”知識!平常,只懂得種花,賞花,卻。。。不全認識!在您格子這裡,成了活百科全書!

台灣有三處 像這種諾亞方舟的教堂

另二處是

桃園市復興區-長老教會加拉教會

臺東縣長濱鄉-樟原長老教會

平常照照花 多認識一些花

感謝分享

*花ㄦ2017/07/14 12:58回覆
6樓. 秋之心痕。泉
2017/07/14 09:03

吃那麼久的芝麻,第一次看到它花的樣貌,挺特殊的!

單單看花朵的話,有一點點像牽牛花呢~

的確有點像牽牛花 芝麻味甘、性平

有明目、補益精血 潤燥滑腸等作用

多吃麻油有益健康 感謝分享

*花ㄦ2017/07/14 09:12回覆
5樓. 君雅
2017/07/14 08:12
小時候 沿海鄉鎮 田裡
冬季栽種另一種 小葉子 細桿的麻仁籽
現在沒看人種過

那是亞麻 紫色花海很美

60年代中部地區種很多

亞麻油很盛行 感謝分享

*花ㄦ2017/07/14 08:42回覆
4樓. 亞城過客
2017/07/14 00:36
磐頂教會的正面很有特色, 可惜側面的冷氣機有點礙眼說尷尬

確實破壞 教堂的美觀  台灣有三處

像這種諾亞方舟的教堂 另二處是

桃園市復興區-長老教會加拉教會 

臺東縣長濱鄉-樟原長老教會

感謝分享

*花ㄦ2017/07/14 05:46回覆
3樓. 無限生命 生命無限
2017/07/13 17:30
花兒對花的知識太廣博了
這樣的分享太棒了

問附近耆老才知胡麻花 

剛好家附近有家賣蔥肉餅

就地取材 要了白黑芝麻

感謝分享

*花ㄦ2017/07/13 20:05回覆
2樓. 竹子
2017/07/13 15:18

那我們常用來做菜的「胡麻油」就是這個嗎?

它的花好美!

不曾見過,謝謝花兒分享!


        

本來是去拍野百合 見到路旁一畝畝白色花海

一問才知胡麻花 種子即是黑芝麻

麻油就是由「黑芝麻」提煉而成

它作為麻油雞、三杯雞料理的油底

感謝分享

*花ㄦ2017/07/14 07:59回覆
1樓. swallow(已更換肖像)
2017/07/13 11:40

胡麻花原來這麼美

感謝分享

還是第一次見到它 問附近耆老才知胡麻花

花朵白皙帶淡粉紅 美美的 感謝分享

*花ㄦ2017/07/13 12:05回覆