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減膳礙體質 鬥營海嘯價快餐

知識學習｜健康　2009/04/06 21:11:33

一項國際研究指，本港於經濟低迷下，生活指數的全球排名不跌， 更反擢升了十七級，物價高企叫人難捱。故除一元膳食優惠外，不 少連鎖快餐店紛紛於早餐、下午茶時段，推出二十元以下海嘯價餐 招客。抵食之餘，這些餐單又是否合乎健怡原則？很多人為了慳錢 捱餓，等到下午茶時段才吃午飯，這對健康又有何影響？ 　　文：Ann 　　部分圖片：星島圖片庫 　　忌吃加工肉食 　　據基督教聯合那打素社康服務社區註冊營養師梁素顏（上圖）指， 每餐熱量約佔每天所需的三分一，以每天需要約1,500至1,800kcal 人士來說，每餐熱量約為500至600kcal。無論食快餐或其他菜式， 都建議選吃原材料為主，即使雪藏扒類亦可，但香腸及午餐肉等加工肉 類則要避免。「較為理想選擇是原材料製的三文治類，如吞拿魚生菜麥 包三文治；如血壓無問題，雪菜肉絲米粉亦可。」。梁素顏又指，不同 澱粉質所含熱量亦不同，「通粉、米線及米粉熱量最低，公仔麵及河粉 於製作過程加入了棕櫚油及豬油，故熱量甚高。一碗火腿通粉熱量約為 410kcal，餐蛋麵則至少有720kcal。」

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