〈達人上菜〉年夜菜 分享如何輕鬆即可品嚐五星頂級年菜
2017/01/11 10:17
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中國時報【徐力剛╱
餐廳「棧直火廚房」強調以黑<過年密技>桃園年菜餐廳 鐵烤爐直火製作餐點，裝潢採極簡工業風，輕食系列「羅馬風Pita」選用傳統Pita餅皮製作，混合莫茲瑞拉、切達、煙燻及古岡佐拉起司，現烤Pita淋上龍眼蜂蜜，香氣四溢。蜂蜜甜味首當其衝，藍黴起司鹹香後勁與Ｑ彈餅皮融合，甜鹹交融迸發全新滋味。主廚強調「羅馬風Pita」製作時，直火炭烤增添煙熏風味。
限量甜點「藍紋乳酪冰淇淋佐莓果醬」以香草冰淇淋為基底，添加古岡佐拉起司與莓果製作，濃郁起司味與甜味充滿口中，後勁是藍黴起司鹹香味，微酸莓果醬可中和甜味，撒上堅果增添酥脆口感，是飯後甜點首選。
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