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法式油封鴨腿與培根燉白豆
2014/05/20 23:32
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法式油封鴨腿,是一道較費工的美味料理,但找出變通辦法,靠著壓力鍋,縮短製作過程,一樣美味滿分。

用香料杜松子,丁香,優質海鹽,醃漬一整天。

一隻隻立起來的鴨腿,將在壓力鍋中先待二十分鐘。

一隻隻

其實前後約三十分鐘,腿肉才有軟爛的風味。

煮好的鴨腿,在鍋中煎成金黃。

白豆加上培根滋味不錯,約煮十五分鐘。

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