不離棄夫女  水餃媽媽樂觀

記者葉永騫/東港報導

外籍配偶劉昌惠照顧身心障礙的丈夫和女兒，10餘年來不離不棄，今年參加家扶中心脫貧計劃，帶領許多外籍配偶一同做起水餃生意，雖然遭遇種種困難，但她以樂觀心面對未來，希望脫離貧窮。

    11年前嫁到台灣來的中國籍女子劉昌惠，原以為台灣是一個天堂，沒想到來台才不到半年，就面臨丈夫患有精神分裂症，小女兒也患有先天心臟病，但她不離棄夫女，全家重擔都落在她身上，劉昌惠堅強扛起家記，還進修考上丙級廚師執照，白天在聖家幼稚園當廚房媽媽，回到家中努力為自己的事業打拼，希望自己包的手工餃子能夠打出名號，開創出自己的事業。

    劉昌惠表示，由於家計沉重，她加入家扶中心執行的脫貧計劃，在專家老師協助下，進行創業與行銷工作，自己因對廚藝有研究，於是就從包餃子開始踏出第一步，從今年3月起接受輔導，期間曾遭遇不少困難，曾因高麗菜心沒有處理好被退貨，損失慘重，但她從失敗中學習到經驗，現在做出來的水餃加上自創的醬料，吃過的人都稱讚。

    劉昌惠指出，由於剛創業，她要以薄利多銷來爭取客戶，每粒水餃只賣2元，但因為所缺乏的就是行銷網路和人脈，希望大家能試嚐她的水餃，讓她完成脫貧的願望，訂購電話08-8338758。

（新聞日期2007/11/29，自由時報）

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