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花椰菜 怎麼炒才脆嫩? 再搭配 1 神食材:比大魚大肉還下飯
2020/12/19 23:19
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                                       花椰菜 怎麼炒才脆嫩?

         再搭配 1 神食材比大魚大肉還下飯

                           

                                 ( 三立生活中心/綜合報導 )  2020 / 12 / 16 

                        

          蔬菜中含有很多水份和豐富的維生素,其中「花椰菜」又稱椰菜花,富含維生素 C、B 群,熱量又不高,深受民眾喜愛。大陸美食部落客「小楊聊美食」透露,花椰菜若再加入「1 食材」一起炒的話 ,吃起來更加清爽,比大魚大肉更下飯。

         

          「小楊聊美食」近日發文指出,若想做出脆嫩的花椰菜,熱鍋後將油倒入,加入蒜末炒出香味後,就能將花椰菜倒入大火快炒 ,再稍稍倒入一點水和鹽巴,並提醒翻炒過程不要太久,不然會影響花椰菜脆嫩的口感

         

                       

                 

           小楊還推薦,可加入「彩椒」一起炒,更大讚 "彩椒" 含有高量維生素 C,也是營養價值很高的蔬菜,"花椰菜和彩椒搭配來吃的話" ,口感清爽脆嫩,"比大魚大肉還要下飯",吃起來特別香,不僅好吃下飯,又能帶給身體很大的好處。

         

          其實花椰菜的營養價值相當高,營養師劉怡里日前接受三立新聞網訪問時表示,花椰菜  含有多種抗氧化力強的抗癌物質,具有抗氧化修復細胞的功效,因此被稱為「抗癌神菜」

                                            

                                       

                                           

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迴響(9) :
9樓. 花露露 ~阿花巧遇黃彥琳
2021/01/27 00:27
😄

上面的回應要補充說明一下

不是吃東西很麻煩(被人家以為懶到這個地步)

而是選擇吃什麼東西很麻煩

要吃對食物還得對食物很有研究才行!

       完全了解, 始終沒有誤解喔 ~啾

       近日 已逐漸接近農曆的年終, 多方面都需要親身處理, 稍忙

       所以 回覆時 也不免稍慢了些汗

       尚祈美女 見諒些囉

       

玉米蘋果2021/01/27 06:46回覆
8樓. 花露露 ~阿花巧遇黃彥琳
2021/01/26 06:27
我需要一個營養師

失敬!失敬!

有眼不識泰山

原來玉米對食材和食物的養分這麼有研究

我都不懂得怎麼吃才有營養,

覺得吃東西很麻煩!

放鬆心情, 隨緣學習, 即可了 ~

以您的聰慧, 必定無礙喔

玉米蘋果2021/01/27 06:35回覆

      清晨 風寒露重, 想必您那兒也是如此...拍臉(清醒一下)

      洗漱妥當後, 給自己 "來杯熱茶"

      以茶包沖泡即可, 任何喜歡的茶葉包都好

      唯需稍濃些 (eg : 約莫 10% up) 且 絕對不可以加糖 才好

      靜心慢飲完畢, 始展開一天的生活

      這是有 "允許 與自體經絡對話" 的 重要功能的喔

     切記 切記  

玉米蘋果2021/01/27 07:06回覆
7樓. Chen Mimi
2021/01/20 05:04

綠白花椰菜都是營養豐富的健康蔬菜,應該多多食用。

感謝分享資訊。

感謝您的優質迴響 ~Fox恭喜恭喜

完全誠摯的同意喔

玉米蘋果2021/01/20 17:25回覆
6樓. +小麻煩+
2020/12/29 21:29

大家覺得...

綠花椰比較好吃 還是白色花椰?

用川燙得也可以喔!減肥餐~

     如果條件允許 ~啾

     建議您以 : 一匙油+少許的洋蔥片+蒜瓣片+紅蘿蔔絲

     一齊 約略的拌炒一下

     既可得出了 "迷人的香味" , 更可以提煉 (ie : 轉化) 出 "所有該有的營養價值"

     請相信我...

     如此料理, 不但 不會增胖 拍臉(清醒一下)

     更可以 "提供腦部應有的營養", 因而 "產生更多繪畫的靈感" 喔!

玉米蘋果2020/12/30 15:21回覆
5樓. 繽紛
2020/12/21 05:01

我也愛吃花椰菜,不管是白的或是綠的,一顆炒起來就一大盤了。

我習慣搭配木耳或杏鮑菇,就多了些顏色的點綴,口感也更多樣。

彩椒可以搭配的更多樣,我發現青椒和黃椒較好吃,紅椒似乎略遜些。

最近常在家煮飯,青菜好幾樣,什麼顏色都有,而且大盤量多,吃得滿足。

      哈, 早就說妳是 "白雪公主" ~

      因為, 選擇的都是 超讚的蔬菜, 維他命與葉綠素 能夠保證充足

      PS : 拍臉(清醒一下)

      最近, 我迷上了 "大葉芥菜" 的清炒

      而且還悟出了 搭配少量 "細切三層肉絲"+"細切豬皮" 的益處

      因為 咱中文程度不佳, 所以暫時還沒想出 "該如何以圖文適切的表達"

      但味蕾, 已經明確的告訴我 "沒錯, 就是這樣" 了

      所以只能 抽空再聊了唄!汗

       

玉米蘋果2020/12/21 10:51回覆
4樓. 伊麗莎
2020/12/20 23:25

玉米

晚安  青花椰菜蒸熟後用果汁機打成泥狀  以小排骨湯為湯底下去煮也很好喝喔

至於想再加入什麼料  就看您當時冰箱裡有適合的都可加入足感心耶

     哈, 這下子可 完全看出 莎莎的賢慧了喔

     讚

玉米蘋果2020/12/21 10:32回覆
3樓. 玉米蘋果
2020/12/20 08:09

     (1/2) 

     @青花椰菜 的 "聰明洗滌方式" : 

      (1) 將青花椰菜 沿朵梗, 如上文中圖示, 切成個別的朵梗

      (2) 第一道以清水沖洗, 去雜質與灰沙等

      (3) 再置入小盆, 後加水一杓匙鹽, 與一杓匙麵粉

2樓. 玉米蘋果
2020/12/20 08:07

      (2/2)

      (4) 稍加攪拌均勻, 而後靜置約十分鐘

      (5) 最後 再以清水洗滌兩次, 之後 即可瀝乾備用了

      因著 鹽與麵粉水的 "超強吸附+洗淨能力"親

      青花椰菜 如此即可 大大的放心食用 了喔

      

1樓. 玉米蘋果
2020/12/19 23:39

想由食物中 補充與吸收 "有機的鐵質" 嗎?

完全沒問題, 請看這裡