烤軟絲 哪裡的海鮮宅配比較美味推薦
2016/12/25 10:22
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近年來鰻苗量少，鰻價居高不下，吃鰻成為奢侈享受，今年鰻苗大豐收，入冬以來儘管是暖冬，但早晚溫差大，雲林沿海今年捕鰻苗量增加不少，捕苗人在各溪流出海口架網漏夜冒寒捕苗，看見苗群入網宛如「鰻金」入袋，心頭暖烘烘，預估雲林今年捕獲量可突破百萬尾，國人享用可口營養的燒鰻飯，將不再是奢侈的期待了。濁水溪出海口的海風冷颼颼，漁民林約輝和許興隆卻一點也不覺得冷，臉帶笑容，拿起小勺子小心翼翼撈起一條條透明的小鰻線，兩人笑著說，二十多天來在海灘苦守，泡在冷冽海水裡，晚上再冷都還來守網，起先抓百來尾鰻苗就很高興，最近這幾天更是一群一群地抓，有時運氣好，一天還可捕到上萬尾「只要有苗可抓，再冷都值得」。最近每天幾乎都有上萬尾捷報傳出，有時一個潮汐（約半天）就捉到千餘尾，五萬多元落袋，林約輝說，鰻苗喜愛生長在淡鹽水交會的河口，所以他們都在河口岸邊搭網，鰻苗透明細長只見兩個小黑點魚眼，很可愛，被稱為鰻線，因很貴又叫做「鰻金」。許興隆則說，近十年鰻苗數量銳減，四個月鰻苗季，雲林的總捕獲量不曾超過百萬尾，前年更慘只20萬尾，所以苗價水船高，過去甚至出現每尾超過兩百元的天價。苗貴鰻就貴，貴時一尾就要兩、三百元，不過這種情形，以今年苗量，是不會再發生了。鰻苗盤商說，今年苗價已降至一尾約五十元以下，尤其今年鰻苗活動力強，養大了品質會更好。台灣各地開始風行燒鰻飯，未來國人將有物美價廉的好鰻可吃。很多人沒見過可愛鰻苗，一條條透明的小鰻只見兩個小點魚眼，像一條線，被稱為鰻線，因價格貴，也被稱為鰻金。記者蔡維斌／攝影 分享 facebook 儘管海風冷冽，但捕苗人整天泡在水裡捕苗，只要豐收，他們說再冷的天都值得。記者蔡維斌／攝影 分享 facebook 鰻苗最喜在河流出海口處活動，漁民在河口架網等苗入網。記者蔡維斌／攝影 分享 facebook 儘管海風冷冽，但捕苗人整天泡在水裡捕苗，只要豐收，他們說再冷的天都值得。記者蔡維斌／攝影 分享 facebook 很多人沒見過可愛鰻苗，一條條透明的小鰻只見兩個小點魚眼，像一條線，被稱為鰻線，因價格貴，也被稱為鰻金。記者蔡維斌／攝影 分享 facebook
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