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2016/06/17 13:51
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▼乳酪蛋糕使用大量的奶油乳酪，吃一塊就覺得罪惡感深重。（示意圖／記者李佳蓉攝）
本文經授權轉自：Cofit
過去在醫院擔任營養師，負責醫院與愛維養護中心的膳食與營養照護。
蜜糖吐司的熱量，跑完半馬還消耗不完
乳酪蛋糕，吃下去的是奶還是油？
▼張宜臻營養師。（圖／Cofit團隊提供）
「我們去吃下午茶！」這句話是不是常常聽到？每到假日，下午茶餐廳總是姐妹們的首選，在假日的下午有講不完的話，也有填不滿的第二個胃，這真是再完美不過的週末了！Croissant、Macaron、Mont-Blanc，這些好吃又美麗的外表下，隱藏著什麼樣的秘密嗎？今天就讓我們一樣樣，透視這幾樣讓少女為之瘋狂的甜食吧！
馬卡龍，少女甜蜜的負擔
提拉米蘇的義大利文原意是帶我走，但是如果吃完一個4吋的提拉米蘇小蛋糕，被帶走的可能不是你，而是你曼妙的身材！提拉米蘇常用的Mascarpone起司除了好吃以外，更以高熱量出名，因為Mascarpone好吃的秘訣就在高量的脂肪，更是有一半以上的脂肪都是飽和脂肪酸！另外還要再加上砂糖、鮮奶油、巧克力、可可粉等材料，隨便一個4吋蛋糕，熱量都破600大卡啊！
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提拉米蘇，帶走的是曼妙身材
蜜糖吐司在近幾年火紅竄起，主體用了大半條挖空吐司，裡面放著糖粒吐司磚，擠上裝飾的卡士達醬，再放上兩球冰淇淋，最後用草莓點綴，這麼奢華的外表，在推出之際，完全正中女孩的心啊，只要一上桌馬上成為打卡的焦點。但是你知道嗎？這整份蜜糖吐司的熱量，超過了1,500大卡，只要吃掉一份，即便跑完汗流浹背的半馬，都還消耗不完呢！
文／Cofit營養師張宜臻
咳嗽咳一年魷魚嘴卡氣管作祟
▼蜜糖吐司填充冰淇淋及卡士達醬，熱量飆高。（圖／達志／示意圖）
▼馬卡龍一口一顆，讓人不知不覺吃下太多。
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本文作者：張宜臻營養師（Lexie），大學與研究所皆畢業於台北醫學大學保健營養學系，並考取合格營養師執照。
對於大多數人來說，喝牛奶是兩天捕魚三天曬網，有吃就有保佑的概念，所以吃甜點時總是給自己一個藉口，吃乳酪蛋糕有乳酪，應該很健康吧？但是有個奶或乳字輩的奶油、乳酪、起司可不見得與牛奶通通都是一家親哦！乳酪蛋糕的成分有奶油乳酪（cream cheese）、奶油、麵粉、砂糖等等。然而，其中最重要的奶油乳酪，其實近90%的熱量都來自脂肪！而且，每100公克含有19公克的飽和脂肪酸，對正常的女孩來說，吃一塊起司蛋糕，就超過一半的限量
▲甜點讓女孩們愛不釋手，但高熱量也成為甜蜜的負荷。（示意圖／記者黃克翔攝）
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了！為了不要讓心血管哭泣，還是偶爾吃吃就好了！
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▼提拉米蘇熱量高，一半以上脂肪為飽和脂肪酸。（圖／網友楊智伃授權提供，下同）
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馬卡龍，俗稱少女的酥胸，酥脆到不行的外皮口感，讓人一口吃完還想接著下一口，但是小小的馬卡龍，一顆裡面就含有6-10g不等的糖，健康的女孩一天只要吃2-3顆馬卡龍，就超過建議限量囉！吃了太多的糖，不僅熱量高，研究顯示還會提高身體合成脂肪喔，相信這個負擔並不怎麼「甜蜜」吧！好險馬卡龍一顆貴桑桑，下午茶放棄他，省點荷包和顧點身材吧！
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