不山不市 相對弱勢
九顧茅廬 說服菜商
中國時報【（執筆：賴至巧）策畫：謝錦芳、賴至巧】
117號縣道新北市新店區身分證借錢
埔和複製了這套運作成熟的模式，才花了半學期就上軌道。她表示，「學校一天可以倒掉1000元食材費，控制好的話一周可省5000元」。她精準算出，縣府每人補助32元午餐費，200多人一天約7000元，而有機午餐需12000元，中間差額就靠食物份量調控，因此學校參考上學期採彰化縣田尾鄉身分證貸款購量和每日廚餘量去估算食材。
對比許多都會學校還在為如何處理廚餘頭疼時，埔和已經達到「零廚餘」，拿每日省下來的菜錢去買南投縣名間鄉身分證借錢有機食材，每周一天提供免費有機午餐。
垃圾食物 趕出校園高雄市阿蓮區身份證貸款
學校善用各種機會進行食安教育，也在親師座談會尋求家長的支持，漸漸獲臺南市龍崎區證件借錢得大家認同。像每周四全校都喝得到又香又濃的有機豆漿，吳柚說，豆漿都是工友當天早上現煮，他們特別保留豆渣提供額外的營養，「大家起一大早也沒收加班費，都是為了孩子著想。」校方甚至還拜託附近早餐店不要賣奶茶、紅茶等含糖飲料，只供應豆漿和牛奶。
「我們不三不四（不山不市），實際上十分缺乏資源。」吳柚無奈說。埔和國小全校200人，有超過一半是弱勢學生，學校雖然不在所謂的偏鄉，卻相當弱勢。在這種刻苦環境下推動食安教育，需要的是決心和智慧，而關鍵就在剩食。
家長會長張肇員說，自己兩個小孩學會珍惜食物，「他們還是會挑食啦，但挑得比以前少很多。」他支持學校將垃圾食物趕出校園，同時熱心幫忙學校建立菜圃，自己也跟著愈來愈重視食農教育。張肇員說，小時候在田裡玩也幫忙種田，但慣行農法的農藥施行久了，原本豐富的生態現在只剩螯蝦，「土地就該讓桃園市平鎮區身分證借款他休息」。
吳柚2007年在湖口和興國小擔任校長時，響應附近部落種植有機農產品而推廣有機營養午餐，2008年鄰近的福龍、福興、埔和三間學校陸續響應，以規模經濟成功解決了偏鄉小校推動食安的困境。由於和興、福龍、福興位在新竹117號縣道，「117校園聯盟」名聲不脛而走，引來不少外地家長的打探。
臺東縣鹿野鄉身分證貸款苗栗縣卓蘭鎮身分證貸款嘉義縣民雄鄉身份證借款新竹縣是少數實施全面免費營養午餐的縣市，下學期將開始提供有機營養午餐。埔和國小校長吳柚在《中國時報》與正聲廣播電台合作的「新故鄉動員令」節目中，與中國時報執行副總
新竹縣新豐鄉為縣內最北的鄉鎮，過去因荷蘭人船破登陸紅毛港，名為紅毛庄，後來改稱新豐鄉。近年發展迅速，地方人士推動食農教育也不遺餘力，埔和國小不僅將縣府補助的簡單營養午餐升級為豪華有機營養午餐，還同步推動零廚餘運動。這股風氣以埔和國小為中心向社區擴散，悄然地展開一場飲食革命。
由於有機成本高，埔和的有機營養午餐歷經7次流標，吳柚改採自行採購方式突破，但她花了很長時間說服菜商購入有機食材，「我那時九顧茅廬拜託他，若沒有他不幫忙。我們根本做不起來。」菜商許振遠說，他向來只經手一般蔬果，「是被食安理念感動了，才願意不計成本賣」，現在還會因為賣有機蔬果給學校受到肯定。吳柚強調，「食農教育一定要生活化，讓學生從生活中去體驗才會成功。」
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