前言：改版後第二代作品，早先為愛山與山田錦混釀，此版本修正為純粹東條山田錦。香氣與口感表現相較於前一代作品而言，有顯著之差異。在風味表現上更顯細緻，品飲表現摘述如後。 調性：梨、富士蘋果一類香氣，中後...

前言：首年份於2000年完成釀造後，於2003年對外釋出。後續，這系列作品大抵維持著熟成後依次出荷這狀況，然而在2010年之際，由於原訂出荷之2006年份未達適飲狀態，因此酒造改釋出2001年份，以十...

前言：2019年曾品飲過一次，後續在2021年間托福，於熟成後再次品飲。後續謹就熟成差異狀態及後續展望說明。 調性：以新政酒造各項作品而言，Oak 系列在熟成展望上幾乎沒有弱者。2019年現年品飲表現...

概說：托讀書會兄弟之福，共同湊了這套五年垂直與La Isojiman 2017與大吟釀28等作品。以2016作為垂直開端除了恰好是五年巧合之外，同時這也是近年來在中取り35 系統中，調性表現開始出現轉...

前言：先說結論：熟成五年起跳。 調性：開栓之際，調性表現以些纖細瓜果類表現為主體，醒酒設定上以30分鐘、90分鐘兩階段方式品飲。杯型循例以The First Tasting為對應。醒酒30分鐘明顯過早...

前言：以百年時間來成就一款作品，這是一件何等偉大而值得尊敬之事。早先日本曾有舉行過所謂百年古酒計畫（日本酒百年貯蔵プロジェクト），相對而言仁井田本家這項計畫不光來得更早，同時更具有所謂傳承意義。 以貴...

前言：秘蔵酒歷經了白磁瓶、玻璃機械瓶後，現在迎接了新一代包裝。玻璃機械瓶部分如前文所述，以背標區分素材別，分別有愛山、山田錦與酒造好適米（非公開米種別）三種，由於時代較近因此這部分並不會有太多疑問。後...

前言：先說結論，2015與2016已達適飲；後續2016仍就有好些巔峰期值得期待。2017以後各年份建議續放，建議再續放三年以上才會有較好表現。杯型對應部分，除特別說明外，以The First對應。而...

前言：這是一支集結秋田五家酒造之力，所完成的共同作品。包含了山本、春霞、ゆきの美人、一白水成與新政等人氣酒造。如今，已是第十彈作品了。由山本主導，以搭配甜點為主題來作為發想，與甜點名店「Pierre ...

前言：以木桶來進行釀造或許沒什麼，然而這木桶作品是使用了在80年代所砍伐、存放，樹齡高達兩百年以上那天然秋田杉來打造之木桶來進行釀造。依照現行法律規範，天然秋田杉已經全面禁止採伐了，藏元亦表示或許之後...