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Next5 2015~2018 垂直品飲
2018/11/10 09:06

前言:左至右,依序為新政、ゆきの美人、一白水成、春霞所出荷。單純評論2018似乎會顯得無趣了些,那不如直接針對四款年份當下狀況進行說明。早先,對於Next5 所做出之熟成評價有限,是年所品飲為新政 ・...

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新政 再仕込貴醸酒 紫八咫 23BY
2018/11/02 21:40

前言:前文為2017年品飲紀錄,此為相同作品於2018時之品飲紀錄。再次有幸品飲,謹就兩次品飲差異摘述。 調性:入杯,調性表現雖說仍舊帶著好些甜膩感,不過本此品飲表現相對內斂了些。簡單帶些夕張哈密瓜一...

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新政 紫八咫 再仕込み貴醸酒 2012
2018/11/02 21:36

前言:此文章為2017年品飲紀錄。 算是陽乃鳥前身?如此形容似乎仍不顯得周全。畢竟兩款作品雖說都是貴釀系統之作品,不過那釀造細節上仍有一定差異性。陽乃鳥此作屬一般貴釀酒,在那第三段仕込み過程中,添加了...

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Sake Tea Ver. 紅玉
2018/10/30 07:29

前言:茶、酒兩者,各自有不同學問,也各自有不同滋味與調性表現;在Gem By Moto店內,透過熱燗技巧,而將兩者巧妙進行結合。在Sake Tea 此項,個人在店中試了不下十次,伴隨茶種不同而挑選出不...

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DATE SEVEN 純米大吟醸 ~episode 4
2018/10/27 17:32

前言:帳面上是第四版,不過嚴格而言卻是第五款作品。此作自2015年開始販售,每年固定推出一款作品;然而在2016年之際,由於熊本地震之因故,DATE SEVEN 特別推出一款応援作品,並將銷售部分所得...

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Single Origine Sake 奥能登 海中熟成 & 魚沼 雪中熟成
2018/10/01 11:20

前言:此套作品為Kurand 之企劃商品,後續與伊勢丹與三越進行合作銷售。Single Origine Sake,係指採用單一農家所生產之單一品種酒米,委由當地酒造進行釀造並完成出荷之作品。在此訴求之...

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花邑 愛山 純米大吟釀
2018/09/27 12:52

前言:秋田兩關酒造作品,其中「花邑」此一銘柄為其受山形之「高木酒造」技術指導後,所推出之新銘柄。早年至多為純米吟釀酒,而現今則推出了純米大吟釀,且以高木酒造素來深有好評之愛山為素材,確實值得期待;而其...

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Gem By Moto Beer Sake Ver. ?
2018/09/21 20:11

前言:稱不上是熟客,只是比較常在店內走動而已。此作出自 Gem 店長之手,算是 Beer Sake 之延伸系列作,以木戶泉 AFS 1971 + 古鶴梅為底子,最後兌上些生啤以製造泡沫效果。 兩款作品...

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新政 Sparkling 入門
2018/09/20 13:34

前言:頗喜歡在日本酒之後,喜歡來些香檳作為接續,在東京無法延續這習慣,因此改以Sparkling 作為替代。由於店內主打秋田酒,自是少不了新政此一銘柄,外場推薦了陽乃鳥Sparkling 說這是款限定...

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新政 異端教祖株式會社 2017
2018/09/17 12:05

前言:早先參加活動之故,在會場中品飲到此作。此作由於尚未正式對外公開、上市,因此僅有背標而沒有其他相關標示。 調性:本年度作品與2015、2016年版本相較下,香調表現與口感兩方而言,酸度這部分表現並...

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