調性：半熟梨、青草、瓜果皮、青蘋果之餘，另混著些半熟芭蕉一類氣味，雖是生酒，許是因為素材之故？在那香氣表現上，不那麼來得甜美。奔放而極有氣勢感，如那安藝虎之名。以雄町為素材，那調性力度表現確實頗為出色...

前言：喝過好些十四代，這支作品並不算是最好喝，也不算最難喝到；倒是時不時念著許久，最終一償所望了。 調性：由於是那公開きき酒会場合，所以對應杯型僅只有那豬口作為對應，在那香氣及口感呈現上，自是少了些鑑...

前言：過往對於木戶泉酒造之印象，多半由以下幾個概念所堆砌：一段山廢仕込み、濃熟調性、長期熟成古酒。早先曾試過 Afruge 系列作，雖說調性已稍偏新派，不過直到這款AFS，倒真是為之驚艷。此作算是近年...

前言：限定通路銷售品，早先那2015版本為精米30%之作品；此為第二版，精米數據調整為66%。在素材方面，15年版使用改良信交，而16版則更換為酒こまち。前作為木桶仕込み，而此作則沒特別標示此點，倒是...

前言：說是超限定作品，或許也不為過吧？如那圖片所示，這款作品其實是屬於計量販賣品，直接從那斗瓶之中依客戶需求而進行分裝，因此瓶身部分僅簡單附上了斗瓶上之原始頁籤，而並未特別設計前後酒標。 吟，此作一般...

參加了日本酒フェア2017之故，在那長野酒造組合之攤位上順利試到了這五款作品，倒顯得有些出乎意料之外。 前言：五九釀 2017平行品飲 信州59年釀造會，簡稱五九釀。由五位長野地區藏元接班人所共同組成...

前言：觀察尾澤酒造近年發展，那「19」系列作從早期那般天馬行空發想，各款作品都是那麼獨一無二，近來已有越來越多品項逐漸轉型成為正規品，雖然每年仍舊有好些新作品問世，不過卻總覺得少了些驚喜與期待。 此作...

前言：那以蘋果為設計主題之酒標，搭配這品名還真是會令人聯想到這是否是款利口酒？事實上，這是一款純米生原酒，與蘋果或是利口酒無關。 酒體為了要維持原酒且降低酒精度數，酒造以那多酸性酵母「協會77號」為素...

前言：如果說要在這些新成名酒造、銘柄之中，找出所謂共同點，那～由下一代藏元接班後隨即著手進行改革，甚或是親自擔任杜氏一職會是個最大特色。除了保留舊有銘柄並以此維持酒造舊有風格外，或另外推出較符合當下潮...

前言：越後五百萬石，即以新潟產五百萬石為素材，此作現今有おりがらみ與一般品兩類別，以瓶頸標示別作為區分；此作並未標示おりがらみ，故為其一般品。然則，雖是如此，酒體表現上仍舊帶著點白濁，斟至最後酒體表現...