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新政 異端教祖株式會社 2017
2018/09/17 12:05

前言:早先參加活動之故,在會場中品飲到此作。此作由於尚未正式對外公開、上市,因此僅有背標而沒有其他相關標示。 調性:本年度作品與2015、2016年版本相較下,香調表現與口感兩方而言,酸度這部分表現並...

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Next 5 2018 Hyougemono
2018/09/15 17:45

前言:今天在東京參加了一場活動,這是Next 5 年底預定發表之 Hyougemono 2018。由於席間並未提供試飲,所以算是搶先曝光吧?笑~ 這次與好些陶藝家進行合作,實際使用了不同陶師之杯型,各...

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小布施ワイナリー Numero Six 三浦農園 Ver.
2018/09/10 10:40

前言:倘若在今年那三款六號酵母作品中,挑出一款作為今年六號系列作之代表,那應該是這款吧? 單純六號酵母之列,現有三款不同作品,早先那款池田農園便已令人驚艷,如今這款作品調性與池田相較下反倒讓人不禁思考...

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十四代 蘭引酒 オーク樽貯蔵
2018/09/10 09:58

前言:多年前便早已宣告停產之作,市場價格亦隨之隨意哄抬,無心之下竟又能再次重逢。可賀。 對於燒酎類作品,尚談不上喜好與否,不過遇上些特殊作品時,那自當不可錯過。蘭引,又或者說是兜釜式焼酎蒸留器,是江戶...

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木村酒造 Junmai Ginjo Butterfly Effect
2018/09/07 18:40

前言:Butterfly Effect,又稱蝴蝶效應。當多款作品依序在杯中輕晃時,將可在數小時後產生巨額賬單。(笑) 調性:此作為木村酒造作品,並未歸屬於福小町或是角右衛門系列,屬獨立作品。甘口酒體而...

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新政 陽乃鳥 十周年記念酒 Love for the Phoenix
2018/09/05 18:36

前言:陽乃鳥版本事實上頗為繁雜,新政雖然喝得少些,但在「陽乃鳥」這款作品上,迄今似乎已試過超過六種不同版本?然而酒造實際釋岀之版本絕對在此之上。此款為十週年紀念酒,其以秋田市河辺産改良信交為素材,精米...

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十四代 竜の落とし子 純米吟釀
2018/09/03 12:47

前言:似親實疏。十四代喝得多了,倒是容易對於些改變漏了眼。早先在赤鬼那品飲了龍月、双虹之生酒(正規品為生詰)復又在別處喝了不少純米吟釀。 十四代之純米吟釀內,有一系列作品乃是以素材作為命名與區分,諸如...

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ミルクプリン&日本酒
2018/08/31 13:36

本月通算六訪。店內甜點部分新增了「牛奶布丁」一項,循例要求外場以日本酒進行搭配。本想委請其以熱燗對應,不過考量店內酒款品項有限,因此僅簡單要求以日本酒搭配即可,而無需拘泥其熱燗與否。 牛奶布丁此品,單...

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高砂 松喰鶴 純米大吟釀 2017
2018/08/30 14:28

前言:承昨日那「而今」之純米大吟釀,而介紹此作。2017之標示與而今相同,均為酒米之收成年份。之所以說此作為而今之姊妹品在於,木屋正酒造旗下,早先以「高砂」為銘柄,後續傳承至六代目大西唯克接任藏元,2...

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而今 純米大吟釀 2017
2018/08/29 14:35

前言:關於而今,近年來品飲了不少作品,卻也談不上有啥心得。不否認在銘柄中,或多或少存有些許偏見在其中。其高階作品自「出品酒」以降,依序為斗瓶取り、純米大吟釀與大吟釀,接續是那各色純米吟釀與特別純米酒;...

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