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| 2009/05/12 08:49:54 瀏覽1523｜回應3｜推薦11 | |
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感謝各位朋友賞臉蒞席，也不吝拿出好酒與會，會後更要感謝那一票兄弟，保我平安回家。莫名起床已經是晚上十點，吞包酒豪傳說又昏昏入睡到隔日清晨，至於此間發生了啥事，那也請大家心照不宣了。
當天所試飲諸般酒款中，誠鏡、米の芯這兩款作品未及試飲，餘作品筆記如下，至於磯自慢則要有待齋戒沐浴之後，再行動筆
前言：由於火いら寿這支作品幾乎每年都會品飲，這兩年份調性變異度也頗大，因此雖說是矇瓶試飲，但卻也沒啥難度可言，單純藉由矇瓶進行日常課題複習。 香調：兩者之前並沒有太多差異，顏色部分則有所差異，深淺不同。有過類似經驗，過度憑藉顏色作為判斷依據，則不小心會落入陷阱，畢竟兩者之間年份差異並不大。 口感：兩者之間最大差異性便是在此，第一支口感頗為飽滿，且甚為肥美，另一支則略顯清瘦了些，調性十分清爽。兩者至此立別高下，０８年作品調性肥美，０９年調性清爽，順利猜出其年份。
後記：０８年作品當初品飲時，認為可以放上幾年而試其變化，不過一年後再次品飲這支作品後，其調性變化度有限，應在多放上幾年？個人認為０８年作品，現在沒有開瓶之必要，或許在多幾年會更美好。
前言：中三郎，能登流四天王。這款作品掛上杜氏之名，雖說以價位而論並不是車多酒造之頂級款，但無疑是杜氏本人精選之年度代表作，官網上不曾記載，僅於部分特約店中現身之作品。作品穩定性極高，是筆者幾乎每年必喝之酒款。 香調：清爽而雅致，這是中杜氏一貫之風格，梨、瓜果皮、桃等香調湧現，生酒之新鮮感頗為強烈。比起會中所品飲之０９年火いら寿而言，中三郎這支作品完全勝出，與近兩年中三郎品飲經驗相較下，完全是維持相同水準，穩定度極高。 口感：輕快，酒體飽滿而穠纖合度，在口中略為散發出果香調性，作為餐酒或是單飲，均能有極佳表現，搭餐則從生冷到微炙都能輕易搭配，清爽中餐也能取得完美結合，百搭型作品。 後記：純粹紀錄生日會餐酒，車多酒造與中三郎杜氏相關資訊，等某日開支有歡伯之後再行補上。
香調：１９ＢＹ作品，本不抱持太多希望，但一開栓之後一掃當年陰霾。略帶點梨子、白桃一類香氣，不下於白葡萄酒那般優雅，存在於久遠印象中那股酸調，時隔許久，今日終於再次重逢。 口感：醸し人九平次其特點就是那股迷人酸調，平衡感極佳，酒體輕快滑落喉間，留下一絲殘餘梨與蘋果那般酸香，這∼才是醸し人九平次！ |
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