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| 2008/11/12 07:25:24 瀏覽1344｜回應1｜推薦12 | |
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前言：白木恆助商店，以達磨正宗一類古酒作為銷售主力，其販售作品年份極廣，號稱４０年內各年份作品均有現貨，主要熟成方式為適溫熟成，所以依各年份釀造時不同之比例方法，而有不同的價位。 這支專用酒是集結１９７２∼１９７７這五年間之大古酒進行調配而成，月產量上限為３０支，銷售取向是以提供搭配冰淇淋為主，所以並不適合單飲或是佐餐。
並沒有特地追求啥冰淇淋，簡單以 Haagen-Dazs 這一類冰淇淋做為搭配，隨意淋上點ヘビータイプ這兩者之間彷彿起了化學變化一般，使得冰淇淋增色不少。比起 Aceto Balsamico 而言，這支作品更適合搭配冰淇淋，完全是為了冰淇淋而誕生於世上。如果以 Aceto Balsamico 搭配，其酸調部份極難取得平衡，甚至有點過於膩人。但以ヘビータイプ搭配，則整體香調顯得華麗許多，不由得令人稱讚：這是專屬於成年人的滋味。 |
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