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津島屋外伝 純米酒 父なるライン Perlwein 夏
2020/10/08 16:20
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前言:本以為是澱がらみ,細讀之下才知道是款薄濁酒。活性強烈,在開栓之際會有些許酒氣向外噴出,確實是支開栓注意作品,然而活性卻不若天蛙那般就是了,斟入杯之際帶著顯著氣泡,入口亦然。

調性:香氣部分帶些煙燻火腿或是培根一類香氣,對比過往版本而言稍淡了些,不過依舊明顯,可能是酒體改變之故。入口,酒體表現細緻,在口中散發出些彷彿咀嚼火腿一般香氣,中後段帶出些米麴類氣味,無論在香氣或是口腔表現,都將麴類香氣壓制,氣泡表現細膩。

單飲即有不錯表現,至於佐餐部分,對應火腿一類料理或許可行,然而對應上煙燻起司則會有更好之表現。整體而言是款迷人之佳作小品。

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