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賀茂金秀 純米大吟釀
2019/09/13 12:15
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前言:早先以就酒造介紹實施說明,故略。

調性:完熟果香調,以那哈密瓜類香氣作為基底,中後段帶出些蜜蘋果、完熟梨與些清爽瓜果氣味做為收尾。略晃上幾圈杯後,甜潤表現轉換為以那瓜果類香氣為主體之秀氣表現。入口,在口腔中帶出果香甜潤,與香氣相襯,是那哈密瓜一類香甜;中後段收尾俐落,帶出日本酒那獨特之辛快俐落,讓其調性表現不至於流於膩人。

整體而言,適合搭配些割烹料理為主,單飲也能有不錯表現。單純就賀茂金秀系統而言,確實無愧於高階作品之名。

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