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王祿 超王祿 ひやおろし
2017/12/02 20:12
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前言:王祿,出自島根縣之王錄酒造。超王祿系列作以星數區分而其酒體各異,由一星之本生而至於五星之中取。此作以2015年產米為素材,藏內熟成後出荷。酒體屬生詰而酒造將其歸類於ひやおろし。

調性:木質香、果物混合氣味,尾韻帶些白色花香氣。假若以此作與一般二星等級之超王錄相較,那其調性表現較為內斂而沈穩。入口,在口中帶出亮麗果香甜潤,中後段部分浮現些米穀類氣味,調性微辛口而屬中度酒體。

整體而言其變化度及複雜度表現有限,單飲部分尚不至於顯得膩人,倒是簡單而平淡了些。佐餐部分,大抵魚生一類起而至於些白肉、簡單調味之小料理均能輕鬆對應。

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自訂分類:中國
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