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一宮酒造 Oh Splash 櫻花酒
2017/04/24 13:34
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前言:酒造與那海外出口商社海琳堂所共同推出之企劃商品。在日本酒基礎上,透過人工方式添加了二氧化碳、果實色素與櫻花萃取物,從而造就這款粉嫩作品。此作在酒稅法規範下,被歸屬於利口酒之列。

調性:想必來自那櫻花萃取物之因素,作品在香氣呈現上頗為有趣,帶著些類似於漬物與梅子那般酸調與甜潤感。入口,簡單帶著些碳酸感,雖是人工添加,但仍不至於讓人覺得其氣泡感過於粗糙,尚在水準範疇之內。

單飲,多了雖尚不至於膩人,不過總是有些負擔,多人數場合中,或許拿來作為餐前乾杯酒會是恰當不過了,對應一般料理那避開魚生一類,去對應些肉類料理應會有不錯表現。

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