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減肥法-加拿大維多利亞醫學聯盟與您分享健康資訊


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減肥法-肥胖的定義
休閒生活美容保養 2008/04/16 10:03:04

減肥法-加拿大維多利亞醫學聯盟與您分享健康資訊

肥胖,簡單的來說就是過多的體脂肪堆積,目前普遍採用身體質量指數(BMI)來評估是否肥胖。BMI=體重(公斤)÷身高(公尺)的平方。在台灣,目前訂BMI 18.5-24為理想體重,BMI 24-27為過重,BMI>27屬於肥胖。

台灣肥胖盛行情況

衛生署曾在87年依照類似上述判斷標準,以BMI指數22為理想體重,超過理想值的20% ( BMI >26.4)為肥胖。進行第三次國民營養現況調查後得知,肥胖比例在男性中佔14.6%,約每7個男生中有一名是肥胖的,而女性比例更高,佔15.8%。值得注意的是,世界衛生組織在2000年針對亞洲人提出更為嚴格的標準(亞洲人的遺傳基因可較易控制),將BMI指數在23-25之間視為過重,25以上就算是過胖,亞太肥胖醫學會也依循此一標準。若按照這項嚴格的標準,則第三次國民營養現況調查的台灣地區,成年肥胖人口將增加為25%,也就是每4位成年人就有一位為肥胖者。

 

肥胖對健康的威脅

台灣肥胖醫學會曾經為200人抽血檢驗,結果發現BMI值在25以上時,即有較高比例的人出現慢性疾病的危險因子,包括膽固醇過高(50%)和三酸甘油酯過高(40%),肝功能異常的也有16%;另外,尿酸過高與高血壓的情形的比例也較高。近年來與肥胖相關之慢性疾病,包括心血管疾病、糖尿病、中風、高血壓、脂肪性肝炎、腎小球疾病等相關疾病的發生率與死亡率亦上升的相當快速,值得我們注意。肥胖。

 

錯誤的食物,還是錯誤的飲食習慣?
炸雞、汽水、洋芋片、糖果,這些高熱量或只提供熱量而幾乎不提供其他營養素的食物(即所謂營養密度低的食物),往往被減重者摒除在每天的菜單之外,即使再怎麼想吃還是忍住不敢入口。事實上,評估飲食健康的關鍵是「整體」,必須看吃下去的食物整體狀況,並且經過一段時間的評估期才合理。因此,單一食物不應該被貼上「垃圾食物」的標記,飲食的健康與否也不應由某一餐來決定,這樣的飲食觀念才可以讓飲食不僅顧及到健康,也滿足人類享受食物的基本需求。不過,營養密度低或油脂含量高的食物,若長久大量食用容易對營養素的攝取有負面的影響,因此仍然不建議長期當作主要的食物。

 

平常該攝取多少熱量?
衛生署建議理想的BMI(身體質量指數)
應維持在18.5-24之間
理想體重(公斤) = 理想BMI x身高(公尺) x身高(公尺)
每人每天建議攝取的熱量(大卡) = 現有體重x 每公斤體重的熱量攝取建議
各人的熱量攝取受到性別與活動量的影響,請參考右表。
資料來源:
Food and Nutrition Board: Recommended Dietary Allowances, 10th ed.,
National Academy of Sciences-National Research Council, Washington, D.C., 1989.

 年齡大卡/公斤
11~1455
15~1845
19~2440
25~5037
11~1447
15~1840
19~2438
25~5036

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