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教我泡咖啡啦.... 瀏覽259|回應2|推薦18
2008/09/29 21:59:59

別笑我哦.

你知道我向來只懂*三合一咖啡*的啊.

所以.

千萬別急著取笑人家.....

這回.

要不是毒奶事件戰火漫天的...

好像沒個加工飲品是安全的.....

所以...

所以....

Debby決定....

改沖泡罐裝咖啡....

純的研磨咖啡加鮮奶....OK吧?安全吧?

但是.但是.......問題來啦....

這些我向來不敢碰的顆粒顆粒.香味濃郁的咖啡...

該怎麼泡嘛?

唉呦....

淡了...無味...

濃了....苦死了.酸死了....

到底?怎樣的比例最好喝?

親愛的.誰發發好心告訴我吧.

想擺脫毒奶...卻掉進酸苦的咖啡桶裡..

可鬱卒的勒.

我可不想這樣....

我想...

我知道...

我確定........

在這裡..

有一籮筐....

哦...不只..該有更多.....

咖啡達人....才是....

拜託了...

請不吝教教我這笨咖...

Debby也渴望品嚐一杯自己沖泡的香濃咖啡呢..

拜託了...

教教我...

感激不盡..

( 心情隨筆心情日記 )
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引用網址:http://blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=debby117181&aid=2258893

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KSIR
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我來啦
2008/10/01 23:46

首先要謝謝涮涮鍋的支持

感恩啦

其實早先的我也是喝三合一咖啡

後來覺得三合一太甜、太淡、太制式口味

就改喝即溶咖啡..........到現在喜歡喝現磨現煮現沖的黑咖啡

喝即溶咖啡其實沒有什麼配方

完全要靠自己嚐試

記得第一次沖泡時加了太多咖啡粉

入口真的是苦不堪言哪

所以記得喔

先倒一杯熱水約300cc(我的馬克杯啦)

然後決定一把趁手兵器(可愛的「小」湯匙)

要固定這一把來量咖啡、糖和奶精

先加個一小匙咖啡(也可以半匙半匙的加)

試喝一小口

喝到自己覺得順口了

然後再一一的試糖和奶精的匙數

記下所加入的咖啡、糖、奶精的比例

不同品牌的咖啡比例會有些不一樣

要慢慢試出自己的比例

並記錄下來方便日後使用

記得加糖的目的不是要讓咖啡變甜

那就直接喝糖水就好了何必喝咖啡

糖加太多也會蓋過咖啡原有的A酸與唾液產生的甜味

個人覺得半糖就好

甚至愈喝加得愈少

過去我個人給予即溶咖啡的比例也常依心情有所變動

咖啡:糖:奶精=2:1:1或2:1:2

奶精可以不用就不要用

加鮮奶是我曾經的選擇

有時也打些鮮奶泡來用

如果咖啡選的是曼特寧等濃烈的咖啡

咖啡鮮奶比可以從30:70到90:10間隨自己心情調整

如果是A酸較高的咖啡或輕烘焙的咖啡

鮮奶就不建議加太多

我手邊還有一瓶奶酒

有時我用奶酒來代替鮮奶

另有一番風味

以上是我自己的經驗

希望這個回應debby能滿意

也能喝出自己的經驗

如果還有其他問題

大家一起來討論吧

祝用好心情喝咖啡、喝完咖啡有好心情


祝大家新年快樂,先來一份鹹蛋糕吧
Debby~心情日記(debby117181) 於 2008-10-02 10:12 回覆:

哦~哦~天哪....我是出運啦還是...呵呵呵....

剛剛還在對著一杯酸苦的咖啡嘆息勒...

謝謝...真是太感激了.....親愛的你真好....還有還有....謝謝涮涮鍋的熱心幫忙哦....

我知道了.我實在太隨性...今天一匙.明天兩匙....

真的該做做功課....我這就來試試看......再一次謝謝妳..

你的這一份教戰手冊....Debby要珍藏.....


涮涮鍋
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一匙咖啡一口牛奶
2008/09/30 09:32

哈哈.........問 K S I R 吧!

他不是有黃金咖啡嗎?

應該也有  咖啡之完美比例  喔!

Debby~心情日記(debby117181) 於 2008-09-30 11:13 回覆:

哈哈~噴飯ㄋㄟ...你以為是吃藥哦....好笑好笑.......

我一定得好好學學才是..不然那一罐咖啡可就糟蹋了......

謝謝妳哦.親愛的....