工商時報【林福吉】
臺南市南化區身份證借款什麼是「Who we are」？江振誠教授說，他在3個國家、開過6家餐廳，各有不同特色、食材、菜單；如在新加坡開Restaurant Andre時，才開始思考屬於Andre餐廳的空間、設計、菜色，後來決定Andre餐廳，要保留原本建築物所擁有的面貌及風情，讓顧客有如到別人家作客的感受，
談到「What we do」？江振誠教授發展出一套八角哲學（Octaphilosophy），包含純粹（Pure）、鹽（Salt）、工藝（Artisan）、南法（South）、質（Texture）、獨特 （Unique）、記憶（Memory）以及風土（Terroir）。在新加坡Restaurant Andre會分析每道菜的「DNA」，每道餐點臺中市西屯區證件借錢臺南市白河區身份證借款注重的元素都不相同，若將八道餐點的DNA重疊後，將會呈現一個完整的八角。這樣的概念，來自於若吃了西瓜再吃糖果，那糖果就會沒基隆市七堵區身分證借款有甜味，因此料理的設計，要有系統才能避免味覺、視覺的疲乏。臺南市關廟區身分證借錢
雲林縣四湖鄉身份證貸款「Where we go」又是什麼？例如在汶萊會用火燒雨林來種植棕櫚樹，因此在搶救婆羅洲雨林的志工團計畫中，江振誠講座教授與同組的醫生教導當地居民在雨林中採集可食用的藥材與食材，避免雨林被破壞，也讓當地居民有謀生的能力；同樣的，在日本有田燒慶祝400周年邀請擔任晚宴主廚的活動中，江講座教授請當地居民製作代表家族的瓷盤，並親自挑選做為餐點的器具，讓這些原本只遵循舊有做法的百年磁器有了創
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