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彰化百年獨門老店—貓鼠麵!
2017/08/07 22:58
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在彰化鼎鼎有名的「貓鼠麵」,
很幸運的正好就在我們當晚住宿的飯店附近,
於是晚餐當然就選擇這邊囉~
 

 


一開始當外公用台語向我們講到這間店時,
台語不太好的我和阿母,竟然聽成了「貓屎麵」
當下自然是又驚又奇...想不到貓屎竟然也能當作食材!?
直到看到招牌後,才知道是「貓鼠」,也就是老鼠的意思~
 


相信大家都很疑惑,貓鼠麵到底為何叫做貓鼠麵呢?
店內這帖字道出了真相:
原來這間店兩位先祖均肖鼠,而其叔公陳木榮先生,
身形瘦小而動作敏捷,待客親切,熟客們皆眶稱為老鼠仔,
而客人經常相約前往「老鼠仔」那邊吃麵去,
閩語老鼠音同「貓鼠」,於是此間店便稱之為「貓鼠麵」。
 


在點餐之前趕快略查了資料後,
發現網路上大力推薦貓鼠三寶麵和豬腳~
 


貓鼠三寶麵,清甜的湯頭並搭上肉燥的鹹香氣息,
扁麵的口感也十分適中~
 


而所謂的三寶就是貢丸、燕丸和肉捲
三者的風味皆感到唇齒留香
其中燕丸更令我印象深刻,
雖說味道和平時所謂的「燕餃」差不多,但口感卻更為結實
 


另外這碗麵的豆芽竟引起外公的注意,
他說這味道正是古早味的豆芽,
應該是店家自己用綠豆去培育的,
而吃起來較平常吃得更為清脆香甜~
 


最後就是這盤豬腳,店家細心的幫我們切好了
平時倒是不常吃到豬腳,而這次一吃卻讓我津津有味
滷出來的味道鹹而不膩,口感亦是十分軟嫩~
 


 


 


看來貓鼠麵不僅得過獎,
許多人更讚譽有加,甚至還題字和對聯送予他們!
 

<20170719>
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