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| 2007/09/03 00:37:45 | ||
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台北／饒河街福州胡椒餅 永遠排長龍 【劉大絹翟敬宜趙敏夙／報導】 位於饒河夜市的福州世祖胡椒餅是已傳承20多年的道地風味。第二代老闆吳玉成，從10幾歲的時候就開始跟著家人賣胡椒餅。進駐饒河街夜市之初，生意差強人意，但因佔了夜市入口頭一攤的地利之便，再加上口耳相傳，近5、6年來，生意才變得大好。 原本覺得天天排隊傳言太誇張的記者，特別選了一個非假日、寒流來襲的超冷雨天前往，結果才到慈祐宮口，就看到長長的人龍，當天大約排了8分鐘左右，果然名不虛傳。不過，老闆吳玉成卻說，因為是雨天，所以排隊的人比較少，天氣好時，人龍直往慈祐宮方向延伸。 吳玉成表示，福州世祖胡椒餅的內餡使用每天新鮮送達的溫體豬肉，並精選五花肉與後腿瘦肉混合，再以2比1的比例混合每天市場採買的新鮮青蔥做成，有肉汁、有嚼感，但沒有惱人的肉筋。加上以木炭大爐烘烤，香氣特別足。 地址 台北市饒河街249號前 電話 0958126223 不想等怎麼辦 天冷下雨時前往，應該可以少花一點時間排隊。 【2005/03/05 民生報】 台北／溫州街蘿蔔絲餅 餅皮薄又酥 【劉大絹翟敬宜趙敏夙／報導】 天氣冷颼颼又飄著雨，但是，在台北市溫州街口一家蘿蔔絲餅的煎鍋前面，卻有著10多個人在排隊，大家等的都是煎得油酥酥、熱騰騰的蘿蔔絲餅和蔥油餅。 「我們已經賣了30年囉！」老闆說。這家餅攤最早在瑞安街口的公園旁，剛開始的時候，也曾經度過在冬天裡站了一整天只賣了幾個蘿蔔絲餅的困頓時期，後來在溫州街口尋得了一個2坪大的小店面，生意從此好轉，或許是因為接近大馬路旁能見度提高，加上緊鄰公車站牌，所以，買餅的人漸漸多了起來，原本只有3、4個排隊，後來，延伸了一大串。 這裡的蘿蔔絲餅，不是北方館子裡秀氣小巧的蘿蔔酥餅，而是一枚枚大方過癮的蘿蔔絲餅，又薄又酥的餅皮裡，蘿蔔絲多到快要滿出來，吃的時候要先倒吸一口，餡裡的汁液才不會流出來。由於蘿蔔絲放得多，又有香蔥提味，所以食來一點都不覺得油膩，反而覺得俐落清爽。 這裡排隊的人雖多，但是，每個人吃到的都是煎得熟度剛剛好的蘿蔔絲餅和蔥油餅，很少出錯。小小的店面，一家4口都十分專注於手上的工作，媽媽包餡、爸爸煎餅、兒子翻餅、女兒算錢，全家人合作無間。或許，除了好口味之外，這也是小小的蘿蔔絲餅，能引起大大迴響的另一個原因吧。 地址 台北市溫州街、和平東路口 電話 02-23695649 不想等怎麼辦 訂15個以上，最好在1個鐘頭前先預約
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