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《南台灣美食》飽足感十足的麵食-屏東內埔 孔家小館
2012/07/26 08:42
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豆豆愛吃麵食甚過於米飯,也不知道為什麼就是愛麵食,但是豆爸和豆媽又超愛米飯,還真的不知道哪門子的基因突變。豆豆這次要來拜訪的這家,是豆姊在內埔唸書的時候,就已經有帶豆豆來吃過了,但是久久就還是會想再吃,因為它的特別,是很多店家所沒有的。

就是這家,孔家小館,招牌上說要訂約,真的要訂約,要不然就是要早到,這裡只要是吃飯時間就會擠滿了人,豆豆飲恨的事就會在人多的時候發生,話說豆豆要離席的時候,有包了剩下的鍋貼和蒸餃,因為多到吃不完,結帳時進來十幾個日本年輕人,團團圍住門口,不喜歡人多的豆豆就盡速離席,好吃的蒸餃和鍋貼就遺忘在櫃檯,恨阿.....

豆豆還挺愛他們的作業透明化,表示他們真的有自信告訴顧客,我們是安全又衛生,還可以看到師傅甩餅皮的功夫,這也是一絕。

小小一家店,座位也不過三四十個,翻桌率超高,常常都是這樣客滿的狀況。

菜單,在屏東這樣的價位算是高,但是還是很多人愛吃,當然就有他們一定的功夫。

孔家,連小菜都很講究,這是豆豆最愛的涼拌芹菜佐蟹肉棒,夏天吃很爽口。

涼拌箭筍,是辣的。但我覺得辣到很開胃,筍子又有特殊的酸氣與香味,好吃又脆口。

就是它,看起來平淡無奇的豬肉餡餅,裡面可真是大有來頭。

瞧!筷子一戳,湯汁直冒,肉汁的甜完全鎖在餅裡頭。

厲害的是,您瞧瞧,它的皮是多麼的薄,就是酥脆中帶Q的皮。

冰的小米粥,有特別到吧!是冰的喔!吃下去除了舒服還是舒服,不管是鼻子還是嘴巴就是充滿了濃濃的蜂蜜香氣,讚。

花素蒸餃,菜單上頭寫著它是葷的,真的也是葷的,裡面有放韭菜啦!但是真的無肉。

看官們,您看看,這蒸餃有是會爆湯的,小心燙口啊!

這個是什麼呢?炸絲瓜啦!這個不用沾醬就非常好吃,要沾的話也可以,通常會附上蕃茄醬。用炸的方式把絲瓜的甜都鎖在麵衣裡頭。

有人問,豆豆這個會不會爆湯,絕對會,而且是絲瓜很自然甜的湯,豆豆吃這個完全不沾醬的。

最後一道,豆豆沒吃完,準備帶回家,結果忘記遺忘的一道,鍋貼。這裡的鍋貼大小都有八公分吧!而且是有肉汁的那種,真的覺得老闆把麵食料理的精神學到很透徹。

常常覺得可以吃東西,真的是一件很幸福的事情,可以分享美食也是一件很幸福的事情,真的希望自己可以像牛一樣有四個胃,可以吃不一樣的食物,又可以不停的反芻,幸福的咧。

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自訂分類:豆豆愛吃記
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4樓.
2012/07/31 19:34
麵食

跟豆豆又有一個共通點了

小咪也是愛麵食甚於米食

但老爸老媽都只愛米食

不知道哪門子的基因突變?!~~想

哈哈~真的呢~

可以找到共通點也真好~

林桂年(幸福藍色呆呆豆)2012/07/31 23:32回覆
3樓. 小美8546
2012/07/26 16:07
鍋貼好愛

我最愛鍋貼ㄌ~那ㄍ皮感覺很厲害喔

我特愛微焦微焦ㄉ口感.....搞怪(咧咧)

(豆~我重新回應ㄋ...哇哈哈哈)

謝謝肴嬥...沒有回到你真不好意思~哈

我也很愛那個鍋貼~

雖然微焦~還是脆的~笑

林桂年(幸福藍色呆呆豆)2012/07/26 17:10回覆
2樓. ㄚ熊笨蛋
2012/07/26 13:44
那個箭筍看起來好讚
我喜歡辣..所以我也覺得很讚...Fox餓餓 林桂年(幸福藍色呆呆豆)2012/07/26 14:38回覆
1樓. AP不只是AP
2012/07/26 12:44
我想大吃麵食~~

好好吃的感覺,我也特愛麵食,

下次忘記了我去拿,就進我的五臟廟好了搞怪(咧咧)

哈哈~下次吧!沒有拿回家真的挺懊惱,那個鍋貼很好吃~閃 林桂年(幸福藍色呆呆豆)2012/07/26 14:37回覆
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