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潔西卡的「家家酒」」(十三)自製嘉義雞肉飯和涼拌雞絲
2013/02/01 07:20

每年的年底,我們家總是特別忙。一方面是遇上美國這裡年底聖誕節和元旦的休假,連續假期加上平日累積的假期共休,可以有兩個星期以上的時間計畫出去遊覽。於是喬機票和安排行程就變成一樁大事。二方面是拉哩邋雜的事...

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潔西卡的「家家酒」(十二)栗子燒雞和醋漬雞肉唐揚
2012/10/16 07:39

時間過得好快,轉眼已是深秋。雖然加州這裡感覺上終年陽光迤儷,但漸漸,路旁的行道木染上了一層秋色,人行道上落葉也層疊起來了。前兩天開車回家的路上,居然遇上今年第一場雨,一時浪漫起來吟了個對句:「葉飄飄群...

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潔西卡的「家家酒」(十一)葡萄果醬與法式水果軟糖
2012/10/05 08:50

小時候住在眷村,每到五六點從公的叔叔伯伯們陸續下班時,村頭的廣播室就會開始放流行音樂。陳蘭麗,蕭麗珠,鳳飛飛,青山,劉文正,萬沙浪這些當年紅透半邊天的歌星的熱門歌曲都是一時之選。那時候的流行歌曲旋律好...

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潔西卡的「家家酒」(十)自製蓮蓉和蓮蓉蛋黃酥
2012/09/25 06:38

將近一個月沒寫新的食譜了,主要是因為整個九月都在為冰箱這事情傷腦筋。我們家的冰箱在勇勇地撐過十三個年頭後,終於垂垂老去,溫度控制面板已是第三度報銷了。在美國這裡,家電產品若是過了保固期,維修費用非常高...

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潔西卡的「家家酒」(九)南瓜小豆酥和金瓜牛肉酥餃
2012/08/31 16:27

數年前台灣流行「電子新貴」一詞,說的是從事電腦電子這行業的工程師或專業人員,藉著公司上櫃上市,口袋裡麥克麥克,有能力上高級館子,昂貴百貨消費。這幾年隨著工時增加,平均工資下降,想要成為電子新貴已不是容...

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潔西卡的「家家酒」 (八) 義式番茄海鮮湯和蜂蜜火腿無花果
2012/08/21 04:57

相較於花樣無窮的法國菜,潔西卡比較喜歡在家做義大利菜。原因有三,ㄧ是我懶,法式料理中那些醬汁要花無窮的時間去熬煮/縮汁,食材處理時又綁又扎的手續繁多,過程簡直天荒地老,煮一餐下來可能要事先準備一個星期...

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潔西卡的「家家酒」(七)涼醬秋葵和秋葵牛肉滑蛋蓋飯
2012/08/18 16:22

上次說到潔西卡家的捆工先生是「清教徒」型美食家,雖愛美食,可是又很潔癖式的這不吃那不吃!譬如說,馬鈴薯燒排骨,他老兄會慢慢地把排骨肉和軟骨之間的豬肥油用筷子一點點夾斷,偷偷放在盤子旁邊;馬鈴薯呢,他會...

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潔西卡的「家家酒」(六)牛肉可樂餅和明太子起司馬鈴薯
2012/08/16 04:47

潔西卡最開始上班的公司是間法商投資的傳媒韌體公司。時間大約在「達康」(.COM)網路泡沫之前。雖然是個未上市公司,但因有大筆的現金,所以員工福利很好。記得剛進去那年正是舊金山巨人隊很紅的時候,公司會購...

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潔西卡的「家家酒」(五)義式番茄肉醬麵和鮮乳起司番茄沙拉
2012/08/07 11:38

潔西卡在加州的屋子大約是十三年前購入的,方方正正的四房兩廳,沒有太花俏的裝飾,最棒的是有一個大約三十坪的後院,夏天的方位剛好可以晒到六七個小時的太陽。剛遷入時想把後院變成一個維多利亞式的玫瑰花園,所以...

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潔西卡的「家家酒」(四)中華涼麵和夜市炒麵
2012/08/04 06:24

俗語說「南人食米,北人食麥」,這是古早中國地方因為氣候因素影響作物種類收成而形成的飲食習慣(哈,好像國中地理還考這題喔,南米北麥的分界線是秦嶺淮河,還記得嗎?),我們現代人托著運輸方便的福氣,早就想吃...

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